猪价平添通胀几多愁 暴涨暴跌怪圈何时休 (3)

　　不过，也有分析人士认为，当前调控部门对通胀管理的态度相当坚决，一旦发现猪肉价格推动CPI涨幅过大，有可能释放收储的冻肉，平衡市场供求。这意味着猪肉价格上涨幅度以及对CPI的推高效果有限。

　　实际上，人们对猪肉价格反弹的预期更多的源于市场供需失衡将导致猪价暴涨暴跌怪圈重现。

　　自2000年至2006年间的7年间，猪肉批发价基本稳定在10-14元/公斤左右。而自2007年至今，猪肉价格则呈现出“倒V”字型，波动异常明显。

　　业内人士指出，由于生猪生产方式的进步和人们生活水平的提高，我国猪肉市场上原本供求弹性大致相等的格局被打破，转变成为如今高供给弹性和低需求弹性的市场供求结构，而这样的市场结构极度不稳定，市场的均衡很容易被外来干扰打破。

　　2007年猪肉价格的一波暴涨主要是由于2006年猪蓝耳病疫情蔓延导致生猪供应迅速减少，市场供求平衡被打破。而本次暴跌，同样是基于供求均衡被打破，但介入因素是由于暴涨阶段吸引众多资金涌入生猪养殖业，供应迅速放大。

　　邓林以及锦州的一些养猪户都清楚地记得，2007年、2008年光景好时，当时农村几乎家家养猪，一年赚好几万块的大有人在，许多规模化养猪场正是从那个时候逐渐多起来的。

　　“农民们了解信息的渠道少，基本是根据猪肉价格和养殖经验来判断，往往是看到或听到养猪赚钱了，大家就一哄而上都去养猪。听说还有些地方，为了能多拿养猪补贴，政府出面动员农民多建规模化养猪场。养猪也跟卖其他东西一样，猪养多了，价钱自然也难上去了。”邓林说。

　　一位业内人士认为，调控政策的“导向效果”也对猪肉价格的波动产生了一定影响。从2007年起，由于猪肉价格暴涨，国家加大了对生猪产业的扶持力度。国务院下发通知要求各地建立能繁母猪补贴制度、能繁母猪保险制度，完善生猪良种繁育体系，建立对生猪调出大县(农场)的奖励政策，并扶持生猪标准化规模饲养。同时，农业部等相关部委也下发意见引导和扶持散养户发展生猪生产。

　　“一定程度上来讲，国家的扶持政策确实起到了抑制猪肉价格上涨的目的，但也打破了市场规律的调节作用，过多的资金介入使生猪存栏量急剧上升。”该人士表示。

　　而在生猪存栏、出栏量增大的同时，消费动能显现疲态。马闯认为，人们出于对健康、绿色生活的追求，加上对于食品安全的考虑，猪肉消费日趋谨慎。居民猪肉消费能力不足也是猪肉价格下跌的主要原因之一，而且这种消费不足是非季节性的。

　　期货遇难产 避险探新途

　　出于对投机风险的担忧，生猪期货一度难产，但重庆正在探索生猪远期交易，提供避险工具的同时力求稳定价格。

　　如何让猪肉价格跳出暴涨暴跌的怪圈，保持相对稳定是邓林等养猪户们以及业界专家最关心的问题。

　　对此，尽管各方见解不尽相同，但一个较为普遍的认同是：在生猪市场高供给弹性和低需求弹性的供求结构下，必须改变猪肉供给的形态，使生产更加稳定。为此，需要使供给方有稳定的生产预期，使养殖户享有各种保值手段，有专家开出了生猪期货这一药方。

　　事实上，早在2007年生猪价格暴涨之时，便有专家建议通过生猪期货的价格发现、规避风险等功能，引导行业调整。然而，时至今日，生猪期货仍然是“纸上描花无结果”。