全国牛源普遍出现短缺　肉牛产业危机乍现(2)

　　“原来一家一户养几头牛，除了下牛犊子能卖钱外，更多的还是为了种地。”苑德祥说，如今随着农业机械化的发展，家家都有小四轮，牛在农村的角色已经由传统的蓄力转为纯商品性质，农民没有牛也一样种地，就必然要关注养牛的效益问题。他分析说，首先，养牛的效益明显不如外出打工。现在农民即使干力工，每天的收入也能达到80元，一个月2000多元很轻松；养一头牛，光本钱就得八九千元，把人拴住了不说，闹到最后还不一定赚到钱，风险明显高于打工。

　　德惠市同太乡八家子牧业小区的养牛户李青文，在小区里养了2年牛，第一批出栏50头，最近第二批买了40头牛犊子，拉回去还没来得及打防疫针就病死了10头，直接损失超过7万元。“现在养牛别说赔钱，就是一头赚1000元，7万元的损失也要养70头牛才能弥补回来。”他说：“我现在对养牛已经失去了信心，正在把牛舍改造成鸡舍，目前已经养了3000只鸡。”

　　李青文认为，养鸡一方面投资小，尽管也有风险但周期相对短得多。“母牛见母牛、三年两个头。”他说，正常养一头250公斤的牛犊子，养到650公斤出栏需要13-15个月，一天就长1公斤左右的肉，一个月才长30公斤。而且牛的繁育周期也长，猪需要115天左右，牛就需要185天，三年才能下两个牛犊子，所以一旦母牛数量减少，产业恢复起来周期会更长、难度更大。

　　产业各环节均不景气 普遍陷入危机

　　根据有关部门统计，河南省目前牛源也仅能满足生产量的50%，全国牛源普遍呈现短缺状态。

　　专家认为，近年来全国的肉牛养殖都呈萎缩趋势，市场上牛源不足，企业产能相对过剩，不仅农民养殖环节利润空间受到挤压，肉牛屠宰加工企业的日子也不好过，整个产业各环节普遍不景气，产业整体发展陷入严重危机。

　　吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司副董事长左长青说：“目前全国的肉牛产业都有萎缩的迹象，具体表现在所有的产业产能过剩，原料供应不足，不能满足企业生产。”饲料价格飞涨，养殖成本增加，近两年一直感觉牛源不足，目前他们企业开工率只有50%左右。据他介绍，根据有关部门统计，河南省目前牛源也仅能满足生产量的50%，全国牛源普遍呈现短缺状态。

　　产业的源头出现严重萎缩，对产业后续的链条，他们企业的经营也带来严重影响。左长青说，从皓月集团的销售额看，2008年集团共实现营销额3.8亿元，销售量1 .3万吨；2009年营销额直接下降到2.1亿元，销售量7500万吨。“由于行业不景气，如今不少企业纷纷降价收购牛源，本身养牛户积极性就不高，收购价格下降更不愿意补栏，整个产业形成了恶性循环。”他说：“尽管我们目前还没有降价，但这样下去也支撑不了多久。”

　　一些企业反映，现在普遍提倡“公司+农户”的操作模式，但饲养户的诚信问题让企业感觉很头疼。企业介绍说，这种操作模式实际上类似于期货交易，签合同的时候与最后交易的时候市场价格往往不一致，如果后期市场价格低于前期合同价格，饲养户自然乐于卖给企业，但如果后期价格高于前期合同价，饲养户往往就没有诚信了。企业认为，前些年与农户的合作并没有出现这种现象，这两年饲养户的日子也实在是不好过，虽说也能体谅他们，但这样一来企业自身运转就更加艰难。

　　业内专家认为，我国肉牛产业发展到今天，已接近崩溃的边缘，养殖环节没效益，加工环节不赚钱，市场终端产品价格也呈下降趋势，整个产业链条各环节都困难，证明产业的发展已经很艰难了，建议国家有关部门充分重视产业危险的苗头，尽快采取措施扶持产业发展。(王晓明)