白菜涨价酸菜缸也走俏 杂货店一天卖70口

　　有的人上网发帖求购，有的人四处收罗，还有的人向亲戚朋友四处打听……其貌不扬的酸菜缸摇身一变成了畅销货。

　　昨天，在北市场卖了10多年酸菜缸的任雪麟坦言，白菜价格暴涨增加了人们渍酸菜的积极性，从酸菜缸目前的销售情况看，今年可谓是五年来卖得最好的一年。

　　东城到西城只求一口缸

　　在老北市，想找到任雪麟很容易，尤其是在秋冬季节，一溜儿的日杂店，门前酸菜缸最多的就是他的日杂店。在任雪麟经营的胜意五金建材经销部外，大中小各种规格的酸菜缸、泡菜坛、酒桶等足有上百个。任雪麟告诉记者，光这酸菜缸，他就已经卖了10多年，由于这几年沈阳附近的缸厂都黄了，现在市面上卖的酸菜缸都来自大连瓦房店。

　　由于楼房的增多和生活水准的提高，昔日家家必备的酸菜缸已日渐淡出人们的视野。在任雪麟看来，这几年，不仅是买缸的少了，卖缸的商家也少了，现如今，满沈阳能批发酸菜缸的不到10家，有的日杂店甚至都从他这上货。任雪麟表示，由于一些市民就近买不到酸菜缸，只能大老远的到他这来买，这几天就有不少于洪、浑南的市民或单位找上门来。

　　秋白菜让酸菜缸迎来春天

　　不光有机关、私企、学校，还有不少普通老百姓也加入抢缸的行列。在记者采访的几分钟里，任雪麟就迎来好几份主顾。这其中，一位从三好街赶来的某单位负责人，简单询问价格后，就立马掏钱买了20口大号酸菜缸，还有的单位干脆开着货车来买。

　　其貌不扬的酸菜缸，为何突然成了“香饽饽”？任雪麟认为，这和价格翻番的秋白菜有很大的关系。“沈阳人过冬离不开酸菜，可看到现在的白菜都这么贵，冬天的酸菜也肯定便宜不了，因此，不少市民都打起了亲手渍酸菜的主意。与此同时，市场上酸菜的卫生不可靠，也使得越来越多的市民又惦记起了酸菜缸。”

　　任雪麟告诉记者，现在店里每天都能卖70口左右酸菜缸，从数字上看，是这5年来最可观的一年。

　　“80后”高调进入腌渍大军

　　任雪麟预计，与去年相比，今年腌酸菜的市民至少会增加30%。

　　那么，都是谁在买酸菜缸？任雪麟告诉记者，从往年情况看，80%的主顾都是企业和机关，百姓只占到20%。而从购买者的年龄来看，80%以上都是40岁以上的中老年人。

　　任雪麟表示，与往年不同的是，受到白菜暴涨的影响，过去连酸菜缸瞅都不瞅一眼的“80后”，也破天荒地加入到“腌渍大军”。“这是过去从来都没有过的，而现在，每天都能遇上好几个‘80后’，一些孩子甚至请长辈出山当参谋。”任雪麟说。

　　“从现在这种苗头看，甭管时代多么发展、多么先进，沈阳人都离不开这其貌不扬的酸菜缸”任雪麟说。

　　本报主任记者 白昕　实习生 王晓菲

　　小贴士

　　酸菜缸好坏敲敲就知道

　　目前，市面上的酸菜缸主要分大、中、小三种规格，其中，大号售价130元左右，可以渍300斤酸菜；中号售价70元左右，可以渍150斤酸菜；小号售价50元左右，可以渍50~60斤酸菜。任雪麟表示，大号酸菜缸主要是企业购买，而中、小号酸菜缸以百姓购买居多。

　　在采访中记者发现，酸菜缸里总是插着一、两根棍子。“想买好酸菜缸，不能离了它。”任雪麟告诉记者，买酸菜缸必须得用棍子敲敲。“和在商场买衣服不一样，买酸菜缸不能只看外表，其实，好缸、坏缸敲一下便知。好的酸菜缸敲击后会传出一种清脆的声音，不好的酸菜缸敲击后，听起来就不是动静。”