危机催生新标准 山西老陈醋重组划定300亿"蛋糕"(3)

　　山西省醋产业协会会长曹文杰指出，新行业标准将更加侧重于提高山西老陈醋的营养价值，一方面，食用醋作为调味品的功能将继续存在；另一方面，山西老陈醋将结合新的生物制药技术，衍生出新的高端产品，比如，省财政将加大扶持醋饮料的开发与推广。

　　《每日经济新闻》在采访中了解到，山西省财政厅早在去年9月针对全省醋企进行了一场摸底调研。在完成这次调研之后，山西省财政厅对于山西老陈醋的市场进行了重新定位与估值。这份报告认为，山西老陈醋在“十二五”期间，将以传统的产业链条为基础向新的方向延伸。

　　在新一轮整合中，山西省财政厅、商务厅等多个部委宣称，未来几年要重点打造五大醋业集团，使老陈醋的年产值达到百亿元。这意味着大批实力不强的醋企将被兼并重组。而纳入政府扶持范畴的5大集团，都在重点向生物制药领域突破。

　　“对于接下来的资本重组，将出现强强联合、强弱联合、弱弱联合的局面。”金醋科技董事长王建忠认为，企业间的兼并只是一种重组现象，更深层的本质是推动整个产业向高端市场升级。

　　对于这种产业升级，王建忠认为，一方面，传统的食用醋市场将进一步扩大；另一方面，以醋为中心的产业链将衍生出新的生物制药技术。比如，醋保健品、醋饮料等高端产品。

　　而山西省醋产业协会会长曹文杰表示，截至目前，山西尚没有一家醋企业登陆资本市场。而江苏镇江的恒顺醋业早在2001年便在上交所上市。

　　至于其中的原因，曹文杰表示，“并不是企业的业绩不好，像水塔、紫林这样的企业，盈利能力都非常强。”有相关人士指出，水塔、紫林等其他几家龙头醋企，目前仍然是股权封闭型的家族企业，这是这些企业难以上市的关键原因所在。

　　而为了募集资金，金醋科技已经制订出《金醋科技十二五产业规划》。根据规划，金醋科技将分2期进行招商引资，通过启动资本运作进行产业突围。对于金醋科技的扩张，榆次区给予了积极的支持，将通过“公司+基地+农户”的模式，把原有的数百家酿醋作坊纳入其中，整合醋产业资源实现产业升级。(汤白露)