除夕还有两月余 兔年年夜饭预订已升温

　　11月16日，记者对沈城各大知名餐厅进行了一番大搜索发现，由于无法预料未来几个月物价的上涨幅度，加上年底前的用工荒导致人工开支不断上升，绝大多数餐馆都对价格闭口不谈。

　　辽宁申扬律师事务所的李利威表示，消费者有必要与饭店签订用餐合同，并以就订餐价格、用餐时间、菜品名称、菜品容量、用餐环境等事项进行协议。而一旦有了合同，即使发生纠纷，消费者也能方便维权。

　　年夜饭预订时兴抢跑

　　当天，记者以预订年夜饭为由从新洪记、都市绿洲、水上渔港、惠友饭店、天下春等10余家人气餐馆了解到，虽然距离除夕还有2个多月的时间，但这些餐馆无一不早早地启动了年夜饭的预订。

　　新洪记饺子馆皇寺店的负责人表示，其实，他们早在今年10月17日就启动了兔年年夜饭的预订工作，与往年相比，至少提前了一个多月。

　　从当天记者收集的情报看，绝大多数餐馆在除夕当天都会实行两餐制，上半场从上午10点开吃，预计持续到下午3点左右；下半场从下午4点开始，一般持续到晚上8点左右。新洪记饺子馆皇寺店相关负责人表示，从往年情况看，下午2点—5点是除夕就餐的最高峰，毕竟市民们都有回家看春晚的老习惯。

　　年夜饭价格多数没谱

　　可与往年不同的是，年夜饭预订虽然敞开了“大门”，但最受关注的价格却还悬在半空中。而往年此时，年夜饭的价格标准早已经成为公开的信息。对此，业内人士分析，物价上涨成了年夜饭难定价的原因。

　　水上渔港的负责人表示，往年年夜饭多数都在前一年的价格上稍涨一点。但是今年菜价浮动较大，现在还不好确定最终的菜品价格，很可能要到12月份最终价格才能出来。

　　新洪记饺子馆皇寺店负责人也分析，原材料价格上涨已经成为餐饮行业一个共同的难题。这么多餐饮企业年夜饭标准迟迟没有出来，就是不敢轻易给年夜饭定价。“定价太高，消费者说涨价没谱；定价低了，万一春节期间蔬菜价格涨得过高，那就亏大了，所以现在大家都在看价格走势，处于观望期。”

　　想预订先付“占位费”

　　虽然年夜饭的价格还没有最终定论，但若想提前锁定自己的坐席还是得先掏钱。都市绿洲负责人表示，目前，预订年夜饭包房需要提前支付300—500元不等的定金。在当天采访的10余家餐馆中，只有一家表示无需预订费，而其余的餐馆大多需收取200—500元不等的预订费。

　　据调查，仅去年，沈阳接受年夜饭预订的酒店超过千家，销售额突破一亿元。粗略推算，年三十当天，沈阳就有数十万人下馆子。然而，由于今年物价的起伏，到饭店吃年夜饭未必会向往年那样火爆。

　　但在餐饮业人士看来，从目前情况看，尽管今年菜品涨了，说道也多了，但是这一趋势并没有改变。惠友饭店的负责人表示，目前，除夕当天的一半包房都已经有主，有些客人甚至提前半年就来打招呼。 　主任记者 白昕 实习生 王晓菲