火锅底料添化学剂成公开秘密 监管部门称不好管

　　据中国之声《央广新闻》报道，冬天来了，热气腾腾的火锅成了众多都市人的“最爱”。火锅的饕餮食客们在大快朵颐的时候可能不知道，现在的火锅大多是“化学锅”！据南京业内人士向媒体爆料，不仅很多火锅涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。吃这样的火锅对身体有没有伤害，监管部门对此有何说法？接下来我们来连线江苏台记者朱萍做进一步了解。

　　主持人：眼下正是吃火锅的旺季，我们很想知道“火锅底料里添加了多种化学添加剂”这一做法是否已成为“公开的秘密”？

　　记者：是的。目前在“火锅底料里添加多种化学添加剂”已经成为当下火锅店的一种降低成本的普遍做法。记者在采访中发现，在南京的多家干货批发市场内，类似于给火锅增色增味的添加剂几乎随处都有销售，这些添加剂包括火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等种类，批发市场的一位老板向伪装成购买者的记者介绍说，这些添加剂可是开火锅店的必备“秘笈”，比如一种火锅飘香剂只要拨一点放入火锅中，那就香味四起，让人非常有食欲，老板自称比“一滴香”还要厉害。记者还发现在这些添加剂的外包装上都有明显的“QS”认证标帜。

　　主持人：这样的火锅对身体有影响吗，监管部门对此有什么说法？

　　记者：吃这样的火锅对身体有无危害。记者随后又咨询了江苏省质监局12365电话的工作人员，这位工作人员坦率地表示，食品添加剂的种类太多了，她自己也无法明确告知记者这些产品究竟能否食用。接着记者又与工商部门取得了联系。工商部门的一位工作人员表示，工商部门对于市场在售的商品，只管产品外包装上是否有厂名、厂址和联系电话，只要不是三无产品，他们就视同合格——也就是说，只要肉眼看不出有问题，或是没有人举报的商品，那么他们就无从让经营者停止销售。而记者发现，市场上在售的火锅添加剂产品外包装上厂名厂址联系电话和品名确实都有，只不过按照要求，正确的QS号码应该由12位数字组成，但有些产品标注的是10位号码。