“低碳生活”带来“低碳饮食”概念，在今天召开的“华天老字号春夏季流行菜发布会”上，21家老字号的76道创新菜，不仅在烹制过程体现节电、节气等节能环保要求，而且菜肴本身更加低脂、低油、低盐。

　　记者发现，这些创新菜主要采用竹荪、芦笋、菌菇、山药、紫薯、南瓜、鲜贝、澳带、海参以及五谷杂粮等做原材料，几乎找不到“肉类”的影子。烤肉宛的韩经理指着一道“椰浆炖玛瑙”告诉记者，这道菜加热时间短，整个烹饪制作过程仅两分钟，符合节能和低碳饮食的理念。 记者杨滨