老北京人最爱喝的花茶今年的上市量将大幅减少。目前，张一元、吴裕泰等茶庄预期，今年新花茶涨价在所难免。

　　虽然每年5月底，新花茶才会上市，但是由于目前原料茶收购不上来，花茶涨价的预期已经是行业共识。

　　“以目前原料茶的情况看，今年的新花茶可能会涨30%到50%。”吴裕泰茶庄相关负责人表示。而在京城同样以花茶闻名的老字号张一元，也认为今年的花茶价格一定会上涨。

　　另外，记者了解到，两家老字号最贵的花茶每斤为1500元；而流通量比较大的高档花茶，价格多为500到600元。中档花茶大多在每斤200元上下。如果以此计算，今年花茶最高端品种的零售价预计将突破2000元大关。

　　探访涨价原因

　　茶坯产期延迟 收购难

　　福建的烘青绿茶是张一元茶庄用来做花茶茶坯的主要原料。往年这个时候已经是茶坯大量供应市场时节。今年的倒春寒则让这些绿茶大量减产。

　　“像乌牛早等绿茶很多地方绝收了。”张一元茶庄副总经理刘家博告诉记者。往年4月初，已经是福建地区大量收购茶坯绿茶的时候。而今年用作茶坯的绿茶刚刚长出二茬芽，大量收购根本不可能。

　　“都谈不上涨价的问题，就是没有茶。”同时他也表示，以目前普通绿茶的产地收购价，已经比去年上涨了两三成。

　　吴裕泰的负责人告诉记者，他们收到的消息，另一茶坯的主产地——江浙地区，原料茶收购价至少要增加三到五成。

　　去年，福建产地优质茶坯的收购价约为百元左右，今年的价格还没有最终确定。

　　茉莉花减产 价格涨

　　作为茉莉花茶的另一主要原料——茉莉花，其主产地在广西横县。该县的茉莉花产量占到全国的八成。而广西今年遭遇旱灾，导致茉莉花预期减产。

　　记者了解到，茉莉鲜花采摘自每年的4月中旬开始至10月中旬结束。今年的旱情不仅使茉莉花的采摘期滞后，产量也大幅度减少。

　　广西横县茉莉花产业管理局相关负责人雷女士表示，今年干旱使得茉莉花少收一期，全县大概减产5000到6000吨左右。该县的茉莉花年产量为8万吨。茉莉花的收购价也从原来的10元/公斤上涨到15元左右。

　　记者了解到，好的茉莉花茶，100斤茶叶需用600斤茉莉花来制作。普通的花茶100斤也需要200斤茉莉花来制作。

　　用工荒提升成本价

　　茶坯和茉莉花的采摘成本在西南地区用工荒的背景下，也成了涨价的一大因素。

　　目前，茶叶和茉莉花等只能依赖手工采摘。而往年到了收获季节，很多散工陆续涌向福建、广西等地。

　　记者了解到，一般50亩茶园需要50个熟练的采茶工，目前福建、广西同等规模的茶园里，大多只有20余人。采茶工的日收入从原来的三四十元，上涨到50元以上，还增加了车费、包吃住等福利待遇。

　　由于招不上人，福建的一些地方还不断给采茶工涨工钱。这些都将作为成本，增加到原料的收购价中。记者 张鑫