西南干旱加大辣椒减产预期 杭城辣椒不升反跌——中新网
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    西南干旱加大辣椒减产预期 杭城辣椒不升反跌
2010年04月09日 09:30 来源:今日早报 发表评论  【字体:↑大 ↓小

  “听说辣椒要大涨价了,是不是要多买一点放在家里呀?”近段时间,西南五省旱灾引发辣椒价格普涨的消息频频见诸报端,杭州的马大嫂们也心慌慌了。

  记者走访了杭城各大农贸交易和批发市场发现,辣椒市场行情并非想象的那样波澜四起。西南地区的辣椒减产预期不但没有撼动浙江市场,最近一波进口辣椒冲击市场,引发辣椒跌价风波。

  现象

  杭城辣椒价格未起波澜

  “昨天刚买的四川朝天干辣椒,25元一斤,价格跟往常差不多。”在杭州生活6年的四川人小林喜欢在菜肴里放辣椒。听说老家干旱,辣椒减产价格上涨,但小林的菜篮子却没有一点“沉重感”。

  相比小林,杭州古荡农贸市场做干货生意的金应德倒是有一点点“感觉”。

  “贵是贵了,但涨得不多。”金应德说,杭州人喜欢用来做凤爪的小米椒前段时间涨价,5斤装的一箱小米椒贵了10元。一斤红干辣椒的批发价比以往贵了1元到1.5元。“市民买辣椒,都是按两买的。买得不多,自然也看不出涨价。”

  金应德说,近几年,随着来杭外地人的增多,干辣椒在杭州市场的销量越来越大。他的小摊铺一年能卖出两三蛇皮袋的辣椒。金应德的辣椒是向上一级辣椒经销商进货的。虽然西南五省干旱导致的辣椒减产预期已经炒了半个月,但金应德这里的货源仍然充裕。

  杭州近江干货批发市场的周效文做辣椒生意有20个年头了。他家的店铺里,摆满了来自四川、贵州、河北的干辣椒。店里辣椒走货量一年达五六十吨。“我这里做批发,影响更难看得出了,贵州遵义辣椒批发价一斤也就涨几毛钱,市场反应不大。”

  记者在勾庄农副产品物流中心看到,运送海南朝天椒、海花红尖椒车的小贩正忙着停车卸货。据了解,大量涌入市场的海南椒占据了批发市场的半壁江山。加上西南干旱辣椒大面积减产的消息甚嚣尘上,一些专做辣椒生意的批发商开始停卖西南产辣椒而改卖海南椒。30斤装的新鲜朝天椒售价接近200元/箱,每斤批发价约为12元。新鲜海花红尖椒的批发价在18元/斤。

  调查

  杭州辣椒价格不升反跌

  广西辣椒减产3至4成;贵州10万种植户面临着辣椒绝收和大面积减产危险;四川辣椒主产地产量比以往减少三成……频频见诸报端的辣椒减产预期,无不让人担忧会波及到杭州秋冬季辣椒市场。

  “前几天干辣椒批发价还是9元/斤,今天已经跌到7元了。在前两天还一度跌到6元。”周效文告诉记者,目前市场上辣椒货源充裕。去年甚至前年下半年的货都还有。“去年辣椒丰收,因此存货较多。”

  据了解,前年下半年,干辣椒的批发价才2元/斤。去年五六月份起价格开始涨了。

  不过,干辣椒的价格波动时有发生。一个星期以前,一批从越南进口的干辣椒开始冲击市场,引发了一场辣椒跌价风波。“越南辣椒比国内早熟好几个月。现在正是上市的时候。批发价13元/斤左右。”

  据了解,这批越南辣椒进入国内就被一抢而空。国内自产辣椒受到冲击,批发价跌到10元/斤以下。一些辣椒经营户连连叫亏。

  不排除辣菜“被涨价”可能

  杭城不少餐饮店负责人纷纷抱怨,与去年同期相比,辣椒价格翻了一番。

  刘家香辣馆相关负责人刘健透露,眼见四川辣椒价格一个劲地向上蹿,杭城也有不少经营川菜的商家考虑要不要“出手”。

  “同比去年,餐馆在购进佐料辣椒这一项支出就增加了一倍。”刘健表示,刘家香辣馆早就设立了自己的货源配送中心,目前的辣椒储备量还可以满足杭城所有门店12个月的经营需要。

  “不少同行预测,下半年尤其是8月份新辣椒上市的时候,可能会是辣椒的涨价高峰。”刘健告诉记者,像麻辣鱼这类的麻辣类餐品,每道少不了3钱的使用量。“乍一看,上升的成本平摊到每一道菜上并不多。但如果辣椒价格一直飙升,加上其他成本上涨,不排除餐品‘被涨价’的可能。”

  除了餐饮企业,生产辣椒制品的企业也感受到原料涨价的压力。一提到西南大旱,宁波慈溪农夫食品有限公司严邦军叹气说:“云南产小米辣每吨售价都超过1.4万元,这算得上是史上最高价了。”严邦军表示,企业跟着原材料调价,接下来生产的辣椒制品也可能每瓶都得上涨几毛钱。

  纵深

  浙江游资按兵不动

  据资料显示,去年我国辣椒总产量不过390万吨,按照每公斤40元计算,所需要的资金不过1500亿元。有观点认为,只需要为数不多的资金,就完全可以将国内的辣椒市场全面垄断,通过炒货实现资金杠杆带来的巨大收益。浙江充裕的游资会不会加入到炒辣椒的行列?

  周效文认为,炒辣椒跟炒房地产不一样。“炒辣椒一般都要到产地去炒。从农户手里收到一定量的辣椒,囤积在冷库里,等到辣椒价格上涨了,再倒卖出去。”

  他断言,在浙江炒辣椒是炒不起来的。江浙地区辣椒的需求量跟西南地区相比是小巫见大巫,炒家把大量辣椒屯起来,又不能像爱吃辣椒的地区那样有巨大的消费市场。一旦卖不掉,反倒亏得厉害。

  有消息称,已经有游资开始悄然布局我国秋冬季节的辣椒市场,乘机催涨辣椒价格。对此,杭城的辣椒经销商认为,浙江很少有人会去炒辣椒。

  “炒辣椒的有两种,一种是几个人联合起来,在产地收购大量辣椒放冷库里屯起来,抬高价格再卖给下一级经销商。这种做法广西、山东有人在做。另一种是把买来的辣椒放着,等着价格高的时候出手,这种属于被动炒货,等待机会降临。”周效文认为,江浙的辣椒需求不大,炒辣椒的浙商不会多。

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直隶巴人的原贴:
我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。
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