“总体菜价是平稳的。这供应量，供求决定市场的价格，这供应量减少，价格上涨是正常的。”

　　负责市场管理和销售的顾兆学告诉记者：昨天新发地的上菜量是1361万公斤，今天是1308万公斤，处于正常水平，为了弥补前几天的蔬菜运输量，市场已经开始组织到南方运输蔬菜。

　　“从今天开始往后的3天，将有将近150辆25吨左右的大车，将近4000吨的鲜菜，陆陆续续地进入新发地市场。海南、两广、云南、浙江、上海等地的蔬菜大量进来之后，我们相信明天下午开始菜价下降。会恢复到2号的水平。”

　　虽然从新发地市场的调查看，雪后这两天蔬菜批发价有所上扬，但涨幅最大的主要是菠菜、油菜、茴香等不抗冻的绿叶蔬菜，像洋葱、萝卜、土豆这些大路菜的价格还是相对比较平稳，但是新发地是北京市最大的批发市场，农产品直接进入大家的菜篮子主要还是在一些小型的菜场和各个超市。那么，这些地方的零售价是否能保持平稳呢？再来看看我们记者的采访。

　　雪后的早上依然很冷，物美大卖场还没有开门，但是门口已经很多人在等候。大门一开，很多人都涌向了卖蔬菜水果和肉类的地方。而商家的叫卖声也是此起彼伏。

　　“肘花便宜了。五折。”

　　“黄花鱼4块8。”

　　这位大爷正忙着往兜里装鸡翅。

　　“它这13块多。别的都15块多。我看您这提了一兜。这的物价都便宜特价的还特多。”

　　不仅是肉类，很多采购的市民告诉我们，鸡蛋和蔬菜的价格也很便宜。

　　“它这点西红柿还行，不算太贵。市场比超市还贵。有的比早市还便宜。”

　　“像它这个黄瓜才1.95。外边卖两块五到三块。”

　　在物美大卖场，促销广告的牌子仍然高高悬挂，货源看起来也非常充足。

　　“看车了，看车了。”

　　北京遭遇的50年一遇的大雪让蔬菜和水果的进货渠道大受影响，但在这里却看不到明显的变化。

　　“因为我们有一部分是从基地来的。像山东，内蒙，东北，石家庄。所以下雪不会影响很大。”

　　种晓兵告诉我们，由于卖场规模很大，因此与很多蔬菜基地都有长期的供货渠道，基本可以保证供货。不过种晓兵也坦率承认他们的进货成本确实提高了。

　　种晓兵：“进货的成本增加了，包括运输的成本也增加了。但是我们定价都是在几天之前定的。而且公司也要求我们店铺不允许随便更改价格。所以我们还保持原来的价格供应。”

　　成本上升，价格不变，让物美这两天的利润遭受了一定的损失。

　　“原来在正常情况下，蔬果的毛利应该在5%到7%，现在可能到一甚至更低。”

　　尽管利润受到一些影响，不过种晓兵并不担心。他告诉我们，物美今天的供货就已经缓解很多。

　　“大雪是短时的，短时的现象。马上就会恢复。”

　　我们看到，物美并没有因为部分农产品成本的上升就提高售价，北京市商务委员会对全市52家社区菜市场也进行了监测，他们发现尽管蔬菜价格有不同程度上涨，但是没有出现脱销断档的现象，同时粮油肉等生活必需品货源充足，价格基本稳定。除了北京，同样受这场大雪影响的河北天津等地市场状况又如何呢？

　　根据农业部的监测，因为下雪全国28种蔬菜批发价格平均上涨了3.6%，天津的蔬菜品种上涨得高一些，上涨了10%左右，个别品种还要更高一些。

　　天津市民：“没担心，该买的还是买。没想到涨钱不涨钱，没有。”

　　超市工作人员表示，一下雪，蔬菜区的人流大约是平时的两倍。超市负责人表示， 虽然大雪给交通运输带来不小阻力， 外地蔬菜进津和本地蔬菜运输都受到影响， 市场上可供销售的蔬菜总量减少，所以导致价格上涨。 以白菜、辣椒、土豆、洋葱、冬瓜、芹菜等常见蔬菜为例， 涨幅大多在10%-15%。超市方面表示，价格虽然涨了，但目前超市供应充足，满足市民百姓日常消费不成问题。

　　超市经理：“这里面我们的储备量非常大, 是往年同期的三四倍。我们现在很多东西，都是为了春节在做准备。所以我们一个月以后的储备量都跟得上。没有任何问题。”

　　据了解，元旦前后，天津一些生产企业投放的面粉、食用油，还有生猪屠宰厂每天上市猪肉都比平时增加了30%到1倍。天津金钟、红旗、何庄子、韩家墅等大型蔬菜批发市场组织采购商已经提前从河北、山东等周边地区购进并存储了大量品种丰富的蔬菜。目前，这四家蔬菜批发市场存量将近千万公斤，加之购进的蔬菜还在源源不断运进天津，足够满足市民百姓日常生活所需。

　　超市经理：“有绿色通道， 有我们跟我们大的合作商、物流商紧急调拨， 增加运力，增加车辆， 和连夜兼程等。 所有的都有， 现在每一个小时都在往这边发货。”