虽然永福酱酒仅是五粮液首款酱酒，2010年计划产量也在5000吨左右，但是最擅长做大产能的五粮液对扩张还是显得咄咄逼人：“五粮液的计划是尽快实现2.7万吨的产能，这是当前整个酱香酒市场产能的总和，已经超过茅台。”五粮液有关人士表示。

　　技术、价格、渠道三大难关待破

　　五粮液做酱香型白酒，无疑是本届春季糖酒会的一大热点话题，然而记者采访参会多个白酒生产厂家和经销商，对五粮液豪情壮志的跨界进攻看好者寥寥。首先，五粮液是否具备酱香型酒的制造条件与技术，是被议论得最多的一点。“五粮液凭借浓香型白酒发家，但是浓香型对生产企业的门槛是最低的，几乎是懂得发酵，就可以做浓香产品。”叶铭称。“酱香，是中国白酒几大香型中技术含量最高的一种，目前能造酱酒的酒企很少。主要集中在贵州，典型的代表有茅台和郎酒，这两家的工厂仅一水而隔。行内专家认为，之所以这两家能成功做成酱酒，是因为赤水河的水质和两岸特殊的微生物菌落产生的特殊作用。”叶铭称，生产条件处理不好，做出来的酱酒不但没有回味的酱香，甚至还会出现奇怪的臭味。此外，酱香型白酒贮藏的时间是浓香型的好几倍，这对生产企业的时间、资金、场地的占用成本造成较大的挑战。

　　关于技术与风味的问题，显然也是五粮液最担心的。在正式推出永福酱酒前，五粮液今年2月底邀请了包括茅台集团董事长季克良在内的12位中国白酒专家，在宜宾的“十里酒城”举办了一次永福酱酒品鉴会。12位专家中的11位对永福酱酒作出了积极回应，惟独季克良的留言微妙：“为做好做大中国白酒而携手前进”，里面只字不提自己对五粮液“永福酱酒”的评断。

　　其次，五粮液酱酒价格定位，外界认为颇有风险。“虽然王国春、唐桥对永福酱酒的价格仍相当保密，但据有关方面透露，五粮液的定价一定高于郎酒和珍酒，倾向于接近甚至高于茅台的定价。”五粮液华南某大经销商负责人董青(化名)告诉记者。“目前国家对酱香型白酒的标准，都是参照茅台制定的。有了茅台这么高的标杆，即使五粮液有酱香的基本生产能力，也很难超越。假如五粮液还要接近或在茅台之上定价，无疑是非常冒险的。”董青称。

　　“五粮液永福酱酒没有由五粮液公司自己操盘，而是选择了由银基做总经销，会产生市场拉动能力的问题。”董青称，目前五粮液公司自己操盘的品牌有五粮液老酒、1618、五粮液主品牌、六和液四款高端酒，其余相对价低的副品牌酒全部交由经销商合作或包销。自营和交给经销商运作，对品牌的拉动效果远远不同。“厂家自营品牌，会纳入公司每年销售的计划量，比如市场上最畅销的‘普五’(普通主品牌五粮液)，一般会实行组合搭配。多少件‘普五’配合多少件老酒、1618或者六和液，这都是五粮液已经计划好的销售组合。这对五粮液遍布全国的主流经销商而言，是政策任务，经销商要保住对五粮液的经销地位，并在年终获得‘返点’，就必须想尽一切办法去完成销售任务。”董青称，假如由银基总经销，情况就不一样。“银基同时也是68度和45度五粮液的总经销，国内也有一定的销售网络，但是银基不可能给下一级的经销商下硬指标任务。也就是说五粮液和银基对下级经销商的号召力是有巨大差异的。”董青认为，从这个销售策略来看，银基在8-10年内不可能有能力把五粮液的永福酱酒做到茅台的市场地位。

　　“为永福酱酒找来银基任总经销，五粮液显然是不想把五粮液刚刚建立起来的团购地盘分羹给酱酒。因为五粮液毕竟是浓香的老大，而酱酒的老大也只可能是茅台。五粮液前年在北京、成都、广州、上海成立团购部，推动了‘普五’在团购市场的份额。但是假如贸然把新渠道借路给酱酒，等茅台几年后扩产放量，这个市场有可能就白白为茅台做‘嫁衣’了。”叶铭称。“既惧内，又惧外，注定五粮液的永福酱酒将成为一个概念性的东西，对茅台不可能造成冲击作用，顶多只能起到干扰的效果。”( 伍静妍 实习生 刘莎)