价格涨：最主要因素是炒作

　　“今年由于气候原因，花椒等调料减产这是肯定的了，但目前的价格最主要还是炒作的结果。”北京广源达商贸公司负责人孟繁庆认为，花椒调料价格大幅上涨最主要的因素是炒作。

　　孟繁庆经常往返北京、陕西、云南、四川之间，在产地收购花椒等调料，然后在北京批发。

　　去年，他所在的公司在这几处产地一共收购了18万斤花椒，与往年基本持平。他认为，花椒等调料价格上涨有旱(云贵等地)、寒(陕西韩城)的原因，但最主要的还是炒作导致的。

　　他向记者透露，今年花椒等调料产品受灾减产，实际要等到今年8月份以后才能体现出来，因为到那个时候今年的花椒才能成熟，现在卖的花椒等调料，都是去年生产的。

　　由于很多调料商预测到未来花椒减产将使价格上涨，因此从春节过后就开始囤积花椒等调料，待价格涨上去赚差价，也因此制造了目前花椒紧张的现象。

　　花椒涨价之受益者

　　调料商：一个电话轻松赚10万

　　记者采访了解，正常情况下，去年的花椒到今年5月至少要卖出三分之二左右，以便回笼资金，到8月以后再收购新花椒。

　　然而，今年调料商们的销售量却“并不乐观”，直到现在去年的花椒才卖出去三分之一，原因不是卖不出去，而是捂着不卖。去年批发一斤花椒能挣3块钱，现在批发一斤花椒至少能挣16元。

　　有人踏空就有人赚钱，调料商唐先生就在这次花椒涨价中小赚了一笔。唐先生告诉记者，今年初，他的一个朋友向唐先生透露，云贵地区久旱无雨，花椒、大料等调料生产受到影响，价格肯定会上涨，我们也“像蒜商那样赌一把，说不定能大赚一把”。

　　斟酌过后，唐先生从陕西西安一家商贸公司以每斤20元的价格，买进了1万斤韩城花椒，结果轻轻松松挣到10万块钱。

　　文/特稿记者秦胜利 记者张鑫

　　专家观点

　　挤掉水分花椒价依然走高

　　新发地市场信息中心表示，现在新花椒已经上市，由于上市量减少，也存在有商户炒作的现象，预计花椒短期内价格无法大幅回落。

　　目前，国家针对农产品高价现象，将出台一些政策调节市场，打压炒作。届时，花椒因炒作而出现的价格水分将被挤掉。即使如此，今年花椒的价格还将高于去年。