湖南华容业界人士：《老坛酸菜》团体标准发布有助于重拾消费者信任

　　因芥菜加工企业用“土坑”腌制酸菜，一度让华容芥菜陷入舆论漩涡之中。近日，中国调味品协会公示了团体标准《老坛酸菜》意见征求稿，定义老坛酸菜为：以新鲜芥菜为主要原料，经盐渍或不盐渍，添加或不添加食盐、白酒等辅料，放入洁净的陶坛中，发酵10天以上而成的腌渍蔬菜。

　　对此，湖南华容县蔬菜产业发展中心副主任张昭宇表示，《老坛酸菜》团体标准的发布是必要的，标准制定后通过行业自律，能真正重拾消费者信任。(关紫文 李盈)

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