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湖南华容业界人士:《老坛酸菜》团体标准发布有助于重拾消费者信任

发布时间:2022年10月25日 21:28     来源:中国新闻网

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  因芥菜加工企业用“土坑”腌制酸菜,一度让华容芥菜陷入舆论漩涡之中。近日,中国调味品协会公示了团体标准《老坛酸菜》意见征求稿,定义老坛酸菜为:以新鲜芥菜为主要原料,经盐渍或不盐渍,添加或不添加食盐、白酒等辅料,放入洁净的陶坛中,发酵10天以上而成的腌渍蔬菜。

  对此,湖南华容县蔬菜产业发展中心副主任张昭宇表示,《老坛酸菜》团体标准的发布是必要的,标准制定后通过行业自律,能真正重拾消费者信任。(关紫文 李盈)

责任编辑:【罗攀】

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