苯钾酸钠会损害DNA？日前，英国一所大学的研究发现，这种在汽水甚至食品中广泛加入的添加剂可能有潜在危险。而有当地媒体引述，可口可乐称将在8月对包括“健怡”在内的产品剔除苯钾酸钠。不过昨日本报获悉，可口可乐在国内并未作出停用的决定，而百事可乐和其他饮品则仍未表态。

　　文/本报记者 刘俊

　　记者昨天在广州便利店、超市中对报道中涉及的多款汽水逐一“排查”，无论是来自可口可乐还是百事可乐，几乎都标明有苯钾酸钠成分。连葡萄适、红牛也都添加了这种物质。此外，部分酱油、干酪、果酱和酒都含有苯钾酸钠。

　　但是，就是这种常见的添加剂，最近却在国外惹来“麻烦”。据英国谢菲尔德大学分子生物学教授彼得•派珀研究发现，苯钾酸钠与维生素C混合后会生成苯，将会破坏细胞DNA，有可能引发肝硬化和帕金森综合症等疾病。

　　据当地媒体援引可口可乐发言人指，可口可乐公司计划在8月去除旗下包括“健怡”在内的系列饮品中的苯钾酸钠，但芬达等高酸性饮料还没找到替代品。

　　“据我所知，只有以色列的产品可能会作出剔除。”昨天，可口可乐在华联系人称，可口可乐公司在产品中所使用的成分和添加剂都是安全的，并符合相关国家及地区的食品安全标准。

　　这名联系人表示，在中国其产品符合国家相关部门的食品安全标准。“目前，我们通过对本地消费者口味及喜好的调研及测试，并未作出停用苯钾酸钠的决定。”

　　据介绍，除了中国许可外，在食品中添加苯钾酸钠也得到了如欧盟和其他许多欧洲国家、美国、澳大利亚、加拿大和日本等国家及国际行业协会的许可。

　　据其介绍，可口可乐公司在一些国家提出逐步停用苯钾酸钠的举措“是基于对当地市场和消费者的调研而主动做出的”。对于是否在中国也推行，联系人说：“我们将密切关注这个新趋势的发展，充分了解本地消费者的口味及喜好，根据各个市场的不同情况调整相应策略。”

　　学者：国标规定苯钾酸钠可以添加

　　资料显示，苯钾酸钠作为食品防腐剂使用已有100多年历史，在食品和饮料行业以及制药业都被广泛应用，并且得到了包括世卫在内国际组织的许可。

　　暨南大学食品科学工程系副主任傅亮指出，按照国内食品添加剂的有关卫生标准，苯钾酸钠一直都可以添加。据悉，碳酸饮料中苯钾酸钠最大使用量为0.2g/kg。对于可能有损DNA的说法，他表示“闻所未闻”，不过他也指出早前曾有争议指苯钾酸钠与咖啡因同时使用会产生损害神经的麻醉剂，但没有严重的影响。

　　据介绍，一般在酸性的食品中会添加苯钾酸钠。傅亮表示，饮料中这种添加剂的量并不多，由于已经是符合标准的食品，因此平时即使常喝达3~5杯含苯钾酸钠的汽水也不会对人体造成什么影响。

　　香港中文大学生化系副教授陈竟明则指出，苯钾酸钠是常见防腐剂，可能每天要喝超过10杯才会对健康有影响。不过他指出，苯钾酸钠对饮料的味道亦有影响，生产商未必愿意使用代替品。

　　链接：苯超标疑云

　　2006年8月，有美国消费者指汽水中的苯含量超标或会损害健康。其后可口可乐和百事可乐均回应称其产品安全。饮料中含有苯，可能是苯钾酸钠受到温度或光照等因素影响发生化学反应而生成。