重庆五金名县上演“名刀PK” 菜刀切牛皮如切葱

　　中新网大足10月4日电 (杜远 连肖)重庆市大足县4日上演“名刀PK”，在有着千余年五金制品生产历史的龙水镇，十余家五金制造商拿出自己最好的菜刀在擂台上一较高下。

　　据大足县志记载，唐代景福元年(公元892年)，时任昌州刺史韦君靖为给地方武装提供军备，召集铁器匠人大规模生产金属兵器、匠具，开启了大足五金生产的序幕。

　　其后千余年，当地五金产品制造兴盛不衰，从清初满人入关强迫剃发催生当地剃刀制造业迅猛发展，到抗战时期重庆军工厂边角余料为大足“名刀”提供大量原材料，大足县逐渐确立了中国五金名县的地位。

　　4日，第五届中国大足国际五金博览会在此间举行，为了让当地名刀一展风采，博览会特地安排了“名刀PK”比赛，当地十余家五金制造商携“名刀”争锋。比赛组织者将参考参赛菜刀的锋利度、硬度、外形美观程度、舒适度等因素予以评分。

　　比赛开始后，来自重庆大学的材料学专家，四川美术学院的设计专家等专业人士通过仪器测量、外形评价等方式给参赛“名刀”打分。其后，商家们要拿着自己的参赛刀具在台上比赛切牛皮，这也是整个比赛中竞争最激烈、最考验刀具易用性的环节。

　　在台下几百名观众的注视下，参赛商家在台上开始了切牛皮比赛，长约50公分，形状厚薄如皮带的牛皮被刻上标记，参赛者要顺着标记将牛皮切成条状碎丁，在规定时间内切出碎丁数量最多者为胜。

　　比赛一开始，只见一个个参赛者如同熟练的厨师，韧劲十足的牛皮在刀锋之下形同大葱，不一会就变成一块块碎丁。经过多轮激烈角逐，优胜者在40秒里切出了61条碎丁，成为“名刀”之冠。(完)