在食材选择中加入人文关怀，制造出“快乐食品”；在讲究色香味的中国饮食中引入西方营养标准……上海水产大学6名参加“2008Culinar杯”国际新型食品创新大赛的师生，已远赴瑞典，带去的参赛项目是为上海白领精心“烹制”的2012年健康膳食理念。

　　“我们给未来的白领饮食提出了两个关键点，首先是‘快乐食品’。”团队指导老师、水产大学食品学院副教授包海蓉告诉记者，所谓“快乐食品”，是从白领生理和心理对快乐的需求出发，在食品安全的前提下，将“制造快乐”的人文关怀注入日常饮食，比如多吃含有维生素的食品会使人心情变好，不同食品含有不同的快乐因子。这套针对上海白领的健康膳食理念还提出了“食品标准化”的概念。“中式餐饮大多忽视热量、营养的合理配置。”包海蓉表示，团队设想将西餐的标准化概念引入中餐，使上海白领的一日三餐变得既营养又好吃。

　　据了解，“2008Culinar杯”大赛的主题是：创造、展示2012年的饮食概念，要求参赛团队提出未来的膳食理念，设计能体现创造性、革命性膳食概念的成品。此次有6个国家的高校参加，上海水产大学被选定为中国高校的代表。(记者林颖颖)