在广州的东南部，珠江环抱着小谷围岛，岛上就是广州大学城，10所高校近20万名师生在这里学习、工作、生活着。聪明的商家早就瞄上了这里“吃住行”的无限商机，令他们意料不到的是，居然有一帮“送外卖”的大学生来“抢”生意。

　　6名大学生联手创办的“嘉华美食”在开业两个月的时间里，每天卖出600多份快餐，一个月赢利达2万多元。近日，他们与中山市某厂签订了每天送3000份快餐的订单，还成功拿下亚组委的大单——广州亚运会期间，每天为志愿者提供2000份快餐。

　　在“嘉华美食”，陈勇南是总经理，陈武是副总，许金锋负责信息技术，黄彳建管人事，章少伟和张海茂跑市场和公关。他们6个人来自中山大学、广东外语外贸大学、广东工业大学和广东药学院等4所高校，因为共同的创业理想走到了一起。陈勇南的创业日记将这个团队的创业之路娓娓道来。

　　电脑统计顾客的喜好

　　2010年2月21日 星期日

　　筹备开业的日子忙碌也充满希望，刷墙、买设备、请员工……有时候我会想，是不是我的身体里天生就流淌着“创业的血液”。2006年高考后的漫长假期，我就跟陈武一起推销过图书，做过劳务中介，第一次尝到“做生意”的滋味，从此便一发不可收。

　　2007年底，我和陈武跟几个朋友在大学城开了家“明望”外卖店，生意不错，还曾吸引了新华社的记者前来采访。可是这样的外卖店在大学城有很多，我想要改变。

　　前段时间，附近一家外卖店倒闭，贴出广告要卖冰箱。我过去看了看，就这样认识了他们的老板章少伟。他是我的同校师弟，经历跟我很相似。我们相见恨晚，决定共同奋斗。

　　后来我们把“明望”盘了出去，6个人组成了这个新的团队。由于对餐饮行业比较熟悉，我们决定还是继续做餐饮，但是要做出我们的特色来。目前市场上大部分外卖都以小作坊形式运营，在卫生和送餐速度上得不到保障，我们准备采用标准化生产和运营：确定饭菜的配方，所用食材和配料的重量精确到克；员工职责清晰，煮饭炒菜打包外送以流水线的形式进行，从而保证质量、卫生和送餐速度。

　　我们还专门开发了一套软件系统，用电脑来统计顾客的喜好和习惯，分析每栋宿舍楼的订餐特点，这样我们就可以提前把相应快餐送到临近的据点，大大提高送餐速度，我们打出“28分钟内送不到货不收钱”的承诺。

　　我们在大学城旁边的长洲岛租下了一栋三层小楼作为中央厨房，买来一辆二手的面包车用来运货……

　　说服反对创业的父母

　　2010年4月15日 星期四

　　今天是“嘉华美食”满月的日子。早上5点，我们自己开着车到菜市场采购食材；看员工在打包、洗碗，我们也忍不住上去一起做；送外卖的人手不够，我们就自己送，提着十几个饭盒在宿舍楼上上下下……

　　为了让更多的同学了解“嘉华美食”，我们和员工拿着传单，一间一间宿舍地敲门，带着“露八颗牙的笑容”向他们介绍“嘉华”、讲述我们的创业经历。我们收获了很多关心和鼓励，也遇到了很多冷眼和嘲笑。

　　送餐的时候，我们经常被保安拦在宿舍楼下，严重影响了送餐速度。有一次，一所学校的保卫处领导对我们破口大骂，我们尝试解释“我们是创业的大学生，外卖配送员也都是大学生，不会影响宿舍治安”，但他根本不听，一句“大学生不好好读书创什么业”让我们心寒。

　　为了解决出入宿舍的问题，我们决定参加中山大学举办的“赢在中大”创业技能和策划大赛，希望能通过获奖，让学校的领导了解我们的“嘉华美食”，给我们这些创业的大学生一些政策上的支持。

　　整日东奔西跑，很多的事情对我们来说就变得奢侈起来，比如爱情。陈武和金锋的女友，都因为忍受不了被冷落而分了手，我们陪着这两个伤心的人坐在草坪上喝酒，看着他们流泪，我不知道该说些什么来安慰他们。可他们的脸上有一种决绝的神情，我知道他们会跟我们一起义无反顾地走下去。

　　我们可以暂时放弃爱情，却逃不开父母关切的目光。金锋本来把这一切都瞒着家里，可是他父母还是知道了，天天打电话劝他好好学习，不要再折腾。他愁眉苦脸了一段时间之后，决定回家跟父母长谈。幸而他的父母看到了他创业以来的成长，决定不再干涉。当金锋带着他当会计的母亲那句“妈妈退休了就来给你们管财务”回来时，我心里忽然涌起一种“守得云开见月明”的感动。

　　知道我开外卖店之后，我的爸妈每次打电话都不忘叮嘱我“不要放松了学习”、“别忘了自己还是个学生”……也许是性格使然，我就是不愿意按部就班地长大，总想去闯一闯，因为很多事情，年轻的时候不放手去做，就一辈子都不会去做了。

　　大学生老板大不同

　　2010年5月22日 星期六

　　今天下午，章少伟带领的团队为我们的“嘉华美食”获得了“赢在中大”总决赛的冠军。他在校内网签名上兴奋地写着：“送外卖的也能得冠军！”我看到之后，心里也偷偷地乐了。

　　其实我们一直都努力在“大学生”和“老板”两个角色中寻找平衡。为了照顾生意，我们没有大块大块的时间泡图书馆，就像从海绵里挤水那样地挤时间，每天学一点。晚上在宿舍的时候，很多同学都沉迷在网游的世界里，而我们都在学习。

　　我和陈武都是商科学生，我对财务管理、市场营销等与创业联系紧密的课程都很重视，还拿过几次课程考试的第一名。章少伟去年拿了学校的二等奖学金，暑假还代表中山大学到台湾去参加“海峡两岸知识竞赛”。虽然很多时间花在了校园之外，但我想我们还是合格的大学生。

　　同样是在大学城“送外卖”，我们却能把所有的细节都纳入制度当中，实现了标准化生产，还能建立起一套顾客需求分析系统，未雨绸缪地提前送货以加快速度，并从中积累下一系列宝贵的客户数据以供后续发展。我想这也就是我们这些大学生跟其他小老板的区别所在了。

　　中山大学的校领导约我们改日到他办公室聊聊，我们离解决出入宿舍的问题更进了一步。开业到现在，也陆续有一些同学找到我们，希望入股，我们的团队扩大了。最近，我们还拿下了中山那家工厂每天3000份的订单，以及亚组委每天2000份的订单。看来，我们是时候着手筹备建立新的中央厨房了。

　　胜利接踵而至，我必须告诫自己要冷静，我们的理想还在远方。未来3个月，我们要把市场扩大到整个大学城，一年之内，进攻半小时车程圈内的商务写字楼。等到我们通过信息系统更清楚地把握了顾客的消费习惯和消费需求，等到我们培养起了顾客对“嘉华”的品牌忠诚度，我们还要突破餐饮行业，向电子商务领域以及信息咨询行业进军。