从明天起，一场持续三天的雨雪将再度来京。市供暖部门正在及时调整供暖管网的出水温度。

　　“串吧”转行“火锅店”，迎客绿茶变成大麦茶，炒菜馆减少凉菜比重、增添锅仔炖品……今天“立冬”，餐饮市场也开始了一场“供暖大战”。

　　天气

　　京城雨雪连三天

　　明天京城将再迎雨雪天气，预计这次雨雪天气将持续三天，气温也将下降6℃至8℃。降温前夕的京城还遭遇了罕见的大雾天气，城区平均能见度不到1公里，北京南部和东部地区能见度均小于500米，京城陷入一片茫茫浓雾之中，空气质量急剧下降，房山、大兴、通州、亦庄等近半年来首次遭遇中重度污染。

　　昨天16时06分，北京气象台发布大雾黄色预警信号，不仅如此，河北、天津等北京周边省市气象台也在同一天内接连发布大雾黄色预警信号。据气象专家介绍，此次大雾天气与上周末的雨雪天气有关，是一次降水的水汽经过近日回暖造成的。

　　明天，两股分别来自新疆和内蒙古冷空气正好在华北会师，由此北京地区将遭遇今年入冬以来的第二次寒潮，从周日夜间起至下周三，北京地区将出现小雨、雨夹雪、小雪的持续降水天气。同时，京城气温也将大幅下滑，预计下周一至周四，白天气温将降至2℃，而夜间最低气温将达到-5℃。

　　餐饮

　　“热气腾腾才馋人”

　　“尝尝驴肉火锅吧，还能给您送到家里”，刚进11月，华威桥附近一家经营驴肉火烧的小铺就挂出了大牌子：“驴肉火锅套餐，48元”。“锅底还是驴骨鲜汤呢，可以连锅带料打包回去吃”，老板说，天儿一凉，火锅可比火烧更招人。

　　火锅目前已成为点击率较高的菜，羊肉火锅、甲鱼火锅、酸汤鱼火锅都受到食客们的喜爱。惠丰老北京涮肉馆每天的涮肉销量要比平时多上3成多；同和居的四生火锅、什锦火锅，厚德福的麻辣鲈鱼锅，华天延吉餐厅韩式风味的牛排酱汤火锅，大受欢迎；大地西餐厅还为立冬端出了别具特色的俄式火锅。

　　汤煲类菜品的人气也很旺。砂锅居预计今天的砂锅白肉、砂锅狮子头等砂锅菜销量将超过1000份。曲园酒楼的野山菌老鸡汤、猪肚冬笋煲老鸭汤；烤肉宛的鲜鸡菌菇煲、菌菇麻鸭煲等汤煲新口味，销量更是排在前列。峨嵋酒家侯经理告诉记者，最近新添了近10道菜，都是点着火端上来的特色滋补暖冬美食。

　　天气秋凉之际，北四环西路的一家“池记串吧”也换了招牌，被旁边的羊蝎子火锅“收编”。在通州经营串吧小店的店主彭先生对记者说，夏天天黑的晚，人们爱吃串儿纳凉，天冷后小店已经改做火锅鸭子，“热气腾腾的才馋人”。

　　民俗

　　水饺元宵闹市场

　　今早，元宵汤圆在北京稻香村、锦芳两大老字号同时开售，再加上稻香村用新鲜大白菜制作的立冬食品“佛手卷”以及餐馆超市备好的“传统”饺子，立冬俨然成了民俗食品的“大卖日”。

　　早上不到6点，锦芳台基厂店的师傅们就忙活开了，开门营业3个小时，已经卖出了1000多个元宵。记者看到，除了元宵，锦芳今年还尝试推出了汤圆系列，有多种馅料。不过，营业人员也说，立冬当天元宵只有什锦馅料，其他馅料将在今后陆续上市。

　　在北京稻香村，3万盒“立冬佛手卷”一上市就卖光了。佛手形状的“佛手卷”用的是新鲜白菜与猪肉作馅，每袋售价7.8元。据了解，这也是稻香村24节气系列养生食品中的首款速冻产品，市民买回家后可通过蒸、煎或炸等多种方法食用。

　　按照传统习俗，立冬之日家家户户都要吃饺子。今年立冬，位于西四的惠丰饺子楼推出了西葫芦羊肉、小白菜香菇、西葫芦香菇等40多种口味的水饺，预计今天一天各类水饺销量将超过1000盘。

　　供暖

　　提高管网出水温度

　　市供热部门上午表示，已经从气象部门得到了最近的气象信息，并下发通知，要求供暖企业积极应对即将到来的寒冷气流，提高供热管网出水温度，保证居民室温达标。市供热办主任郭维圻称，自己会用手机短信群发的方式，以最快的速度提醒18区县的供暖企业及时调整供暖管网的出水温度，并注意燃煤存储。（杨滨 蔡文清 贾中山）

　　相关

　　百万巨资奖励居民缴纳热费

　　本报讯(记者贾中山)今天上午记者获悉，为了鼓励居民按时积极缴纳供暖费，市热力集团推出了“缴纳热费有奖活动”，奖金总额为100万元现金，其中获得特等奖的用户将获得5000元。

　　市热力集团在本市多个小区内张贴的公告显示，从今年开始，市热力集团针对供热范围所有入户收费的用户推出了“缴纳热费有奖活动”，以现金回馈的方式回报用户对缴纳热费的支持。凡是在今年12月31日前，市热力集团供热范围内所有入户收费的缴费用户，采用支票、现金、银行等缴纳方式均可。市热力集团将于明年1月20日，在北京方正公证处的公正下现场开奖并在各小区进行公告。本次活动指定收缴热费银行为：华夏银行、农业银行、民生银行、北京银行、光大银行、浦发银行、深圳发展银行、邮政储蓄、交通银行和工商银行。