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上一页 “玩转”2010年上海世博全攻略(3) 查看下一页

2010年04月01日 00:31 来源:中国新闻网 参与互动(0)

  世博全攻略之高级篇

  关键词:住所 周边景点 特色小吃

  住所:上海世博会专为世博游客准备的旅游订房网站已经正式上线。 目前该订房网站已经集结了上海市所有星级酒店和品牌经济型酒店,约有近30万间/夜的房源。当然,如果算上上海周边两三小时车程内的房源,则订房网的一端已经连接了40万-50万间/夜的房源,足以解决世博会官方参与者以及游客的订房难题。”

  周边景点:

  外滩区域

  外滩是我国近代建筑最集中、金融业最早集聚的滨江大道,素有“万国建筑博览会”之美誉。外滩是上海近代史的见证,洋行之设、银行之建、海关之迁入、领馆之建立、外报之始创、公园之开辟,皆始于外滩。近代上海,从外滩开始走向繁荣,走向世界。

  上世纪90年代,上海市政府对外滩滨江地区进行大规模改造,既完整保留了外滩原有风貌,又巧妙地利用防汛墙设施新建滨江观光平台,及“上海市人民英雄纪念塔”、“外滩历史纪念馆”、“陈毅广场”、“音乐喷泉”等风格各异的建筑小品和浮雕。站在外滩看浦东,风光无限,黄浦江游览让游客尽览两岸美景。

  陆家嘴区域

  上海的金融贸易区,东方明珠、金茂大厦、环球金融中心等皆聚集于此,是目前上海的至高点,可以鸟瞰上海都市全景。

  金茂大厦88层观光厅面积为1520平方米,高度340.1米,有中国最高的“空中邮局”——金茂大厦88层观光厅邮政服务处,为游客提供珍贵邮品和特色服务。上海环球金融中心100层的观光天阁,也是高达474米的悬空观光长廊,在这条长达55米的观光长廊中,设有3条透明玻璃地板,可以清楚地看到地面上穿行的汽车、行人,整个城市仿佛都在脚下流动。

  石库门建筑群区

  19世纪后期出现的石库门住宅脱胎于中国传统的四合院,是最具上海特色的居民住宅。这种建筑体现了东西方建筑风格的融合,大量吸收了江南民居的式样,以石头做门框,以乌漆实心厚木做门扇,这种建筑因此得名“石库门”。

  十里南京路

  国庆50周年时落成的南京路步行街,使“百年南京路”焕然一新。市百一店(原“大新公司”)、华联商厦(原“永安公司”)、上海时装公司(原“先施公司”)和第一食品商店(原“新新公司”)这“四大公司”,把这条百年老年的历史历程展露无遗。步行街上,还设有当年的“老闸捕房”、“劝工大楼”、“五卅运动”等遗址纪念碑,成为青少年爱国主义教育基地。

  龙华晚钟

  龙华寺是上海地区历史最久、规模最大的古刹。龙华寺殿宇巍峨,金碧辉煌,佛像庄严凝重。龙华塔为楼阁式七层八面砖木宝塔,高40.4米,其砖身和基础部分,系宋太平兴国二年(公元977年)建造时的原物。为上海地区至今保存最完美的古塔之一。

  上海小吃:上海小吃在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,制作渐趋精美,在清时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。清末,上海列为对外通商口岸后,相继吸取了各地风味小吃精华,几乎包括了全国各主要地方的特色,并加以发展和提高,形成自己的特色,上海小吃特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时更变;供应方便灵活。

  生煎馒头

  上海称“包子”为“馒头”,因此,生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

  油氽排骨年糕

  常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时,将松江大米煮熟后,放在石臼里用榔头反复捶打,待捶打至米已无整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小块已经氽过的排骨,再入酱汁油锅中煮氽,吃时,洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口;“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜

  鲜肉猫耳朵

  传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩,用鸡丁、肉丁等作配料,带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格,用手擀面皮,包入肉馅或豆沙,油氽而成,风味独特。

  青团

  上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节”。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些食品都可事前制就供寒日节充饥,不必举火为炊。现在,青团有的是采用青艾,有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成,流传百余年,仍旧一副老面孔。人们用它扫墓祭祖,但更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能日益淡化。

  蟹壳黄

  用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。20世纪30年代后期,出现了单卖这两个品种的专业店,如黄家沙、大壶春、吴苑等,名噪一时。

  城隍庙梨膏糖

  相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

  南翔小笼包

  南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,撒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。戳破皮子,汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。

【编辑:唐伟杰】

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