“抵吃”低价取悦食客 港食肆中秋火爆

　　中新社香港9月20日电 题：“抵吃”低价取悦食客 香港各大食肆中秋火爆

　　作者：贾思玉

　　中秋节，人月两团圆，亲情最是今宵浓。香江街旁的玉兔灯笼高高挂起，月饼广告铺天盖地，节庆的欢悦气氛下，行色匆匆的香港人不忘提早为中秋家宴筹划。各大中西食肆9月初即争相出招吸引食客，餐位预订全线爆满。

　　今年的中秋夜(9月22日)恰逢工作日，不少香港家庭预计当天食肆一座难求，因此将团圆大餐提早至上一、两个周末共享，“错时”过节。“11和12日周末两天，我们各间分店基本就满座了。”鸿星集团企业传讯主任郑芷茵对中新社表示，该公司的海鲜酒家在港九有十几家分号，中秋时节生意畅旺。

　　她介绍，尽管现时农副产品价格普遍上涨，但为在激烈竞争中脱颖而出，鸿星仍以“抵食”招揽中秋客，“原只鲍鱼、鱼翅、乳猪”12人用全包宴反比去年降价200元至每席2480港元，节日期间亦不会额外加收服务费。同时午餐也不乏捧场客，郑芷茵称，有不少新人打算在中秋前举办婚宴，团圆时刻，更添喜庆。

　　新光酒楼集团常务董事总经理胡珠表示，该集团旗下的百乐门宴会厅、凤城酒家等中式酒楼的一席团圆饭介乎2000至4000港元不等，在节庆市场颇受青睐。中秋晚宴分两轮档期，第一轮预订早已告罄，第二轮则余位不多。胡珠称，预计今年中秋的营业额升10%。

　　香港市民为佳节宴饮一掷千金豪气尽显。鲍鱼、鱼翅自然少不了，肥厚细嫩的黄油蟹、鲜甜多汁的龙虾更是时令重头戏。“近来原材料来货价上升，尤其是港人追捧的名贵海鲜，如欧洲龙虾价格上调20%”，胡珠称，“因担心贸然加价令食客大减，故套餐定价只平均上调5-8%。”

　　中秋宴齐聚一家老小，众口难调，所以有市民感叹“还是套餐最稳阵”。德兴火锅集团公关部何小姐介绍，德兴的“彩灯明月照霓裳”明月宴自本月10日起开放预订，其中每道菜的名字充满诗意，包括“银环玉柱盘桂树”、“银河蟹肉金钩翅”等，以好意头博人气。

　　另外，多家连食店楼针对自煮团圆饭的客人推出传统“盆菜”，提前订，中秋当日取，回家加热即可。盆菜(又称盘菜)，顾名思义，是将几十种烹制好的虾、瑶柱、猪手、莲藕等荤素菜肴，一层层叠装至一个大木盆内。这原是香港新界围村居民的特色节庆食品，盆满钵满的形态象征满堂吉庆，十分讨喜。

　　这顿佳节大餐，食物质素当是首要。为从市民的节日饭桌中“掘金”，商家在环境、景致、服务等方面同样大花心思。中秋期间，香港多家海景餐厅一早客满。而即将举办的维港烟花汇演，亦被商家作为中秋和国庆的双节市场的卖点来揽客。(完)