中新网12月18日电 据香港《文汇报》报道，香港以美食之都、购物天堂享誉全球，但原来香港便捷的交通和出入境效率最令旅客满意，对零售及餐饮的评价反而较逊色，整体总评分则为72.65分(以100分为满分)。

　　业界也承认，餐饮多属个体户经营，管理或服务质素良莠不齐，甚至有“将货就价”的情况。负责研究的学者则建议，业界设立“神秘顾客”计划，提升服务质素，并加强培训员工两文三语的能力。

　　香港理工大学早前走访机场、旅游景点、大型商场等旅客热点访问2841名旅客，让香港交通、出入境部门、旅游景点、酒店、零售店与餐饮等6个范畴评分。该校酒店及旅游业管理学院副院长宋海岩表示，这次为首次就旅客满意程度进行调查，得出的总评分为72.65分，反映各地旅客对来港旅游都感满意。

　　按地区分析，来自北美的旅客对香港的评分最高，达78.43分，其次是来自澳洲、新西兰及太平洋地区旅客，其评分为76.22分，欧洲、非洲和中东地区旅客满意度为75.04分，内地旅客满意指数为74.32分，至于来自南亚与东南亚、台湾和澳门、日本及韩国等3个地区的旅客，满意度则介乎66.27分至71.28分。

　　各旅游相关范畴中，旅客对香港的交通满意度最高，得77.79分，其次为出入境部门，得74.27分，至于零售与餐饮的评分最低，分别获69.44分和68.85分。

　　对于长途客评分高于短途客，宋海岩认为因北美、欧洲等地交通系统或购物点都不及香港方便，故评分时会较“松手”。至于零售及餐饮得分偏低，他则相信与有关行业的从业员与旅客接触时间较长有关。

　　香港餐饮联业协会会长黄家和对调查结果感到意外，但他承认，今年有逾千间餐馆开业，不排除部分餐馆因欠缺经验而影响服务质素；而今年食材如冻肉、米、海味的成本都较去年上升20%至50%，部分餐馆或“将货就价”，转用质素较差的食材，影响旅客印象。

　　香港零售管理协会主席麦瑞琼否认零售业服务质素欠佳，强调香港零售货品种类繁多，前线员工的语言能力及服务态度良好，令香港零售业服务质素位居亚洲区前列。