天后祥利冰室结业 食客慕名而来一睹历史遗迹

　　中新网6月28日电 古老收款机的机械声，53年来一直陪伴祥利冰室共同进退，亦是冰室每日客如轮转的最佳证明。现今社会中，冰室早已被茶餐厅所取代，而香港剩下来的冰室更“拆少见少”，随着被业主出售作重建，位于天后的祥利冰室亦于昨日最后一天营业，新客旧客纷纷慕名而来一睹硕果仅存的冰室，缅怀一下香港的文化历史遗迹。

　　据香港大公报报道，“冰室同茶餐厅最大分别，就是冰室食物选择不多。”53年前由父亲、叔父和伯父合力经营的祥利冰室，现时已易手到现任的钟义展，自1993年起开始接手的他笑言，冰室早已“名存实亡”，原因是以前冰室以售卖简单食物为主，但现时为迎合紧张都市的需要，甚至连快餐也要做。“以前净是卖包卖通粉，但近几年附近开好多写字楼，所以我开始卖埋饭同意粉。”

　　钟老板说，他当时接手时，曾承诺老父至少要让祥利做五十年，现时经营53年后结业，总算能让他完成任务。上一代子承父业，钟老板说，现时儿子经已“出身”，并在贸易行工作，他没有强迫儿子继承“祖业”，好让儿子在其它方面发展。

　　曾在电影《文雀》、电视剧《溏心风暴》亮相的祥利冰室，其独特之处莫过于其地下铺面后的小楼梯，可到达一半楼面面积的阁仔，食客在高位安坐，居高临下可看到楼面堂座的食客，别有一番风味。但祥利结业后，这样的装潢买少见少。

　　除了阁仔外，陪伴祥利53年的古董收款机亦是店内的一大特色，外表满是铜锈，很多人却被它的机械声吸引着。钟老板说，这部古董收款机是现存甚少仍能操作正常的老古董。尽管收款机年事已高，但只要按入银码，“?嚓?嚓……铮”钱箱仍然可自动弹开；虽然由于零件问题而未能出单，但每天“埋数”时还可准确算出总收入，证明祥利多年来每日仍然客如轮转，祥利结业后，钟老板计划将收款机作慈善拍卖。

　　昨日最后一天营业，不少市民慕名而来，亦有老主顾特地到来缅怀过去，钟老板说，对面的理发店东主是祥利的四十多年老主顾，而且附近街坊也有二十多年“资历”。钟老板表示，日后如果有机会重开，亦希望在附近地方重新开设新的祥利冰室。未来祥利冰室的模样，将是焕然一新的形象；没有了阁仔，换来更舒适的桌椅；没有了古董收款机，换来是更先进、更方便人客的收款机，地上的纸皮石地板、天花上的三叶风扇亦会成为过去。

　　谈到祥利“复活”的机会，钟老板笑言，一切随遇而安，最重要是寻找一个合适的铺位，保留着冰室的悠闲气氛，去服侍一直对祥利不离不弃的老顾客。