美教授用4500万年前酵母菌 酿出“古早味”啤酒
2008年09月04日 09:37 来源:中国新闻网 发表评论
中新网9月4日电 加州理工大学教授卡诺成功从一块年代约在2500万到4500万年前的缅甸琥珀中找到酵母菌株,并酿出真正“古早风味”的啤酒。
据台湾《联合报》援引《华盛顿邮报》报道,卡诺早在1993年便从一只被困在琥珀中的古代黎巴嫩象鼻虫身上,萃取出DNA。一家报纸形容他这项成就,足以推翻许多生物学家认为古代生物的DNA不可能完整保存下来的见解。
接着,卡诺又从一只困在琥珀里的蜜蜂找到一种古代的细菌,希望将这个菌株变成新的抗生素,虽然这项实验并未成功,但是这位医疗真菌学博士并未气馁。
现年63岁,在加州理工大学担任环境生物科技研究所所长的卡诺,和友人合资创立化石燃料酿造公司,利用在缅甸琥珀里发现的古酵母菌,成功酿出真正古早味的啤酒,并在今年4月参加在圣地亚哥举办的世界啤酒杯比赛。
奥克兰论坛报的啤酒品尝家布兰德说,这种古代酵母菌让啤酒带着一股独特的“丁香味”及奇特的香辣口感。
卡诺说,酵母菌在琥珀中沉睡千万年后,被唤醒,开始繁殖,重生。就此而言,它们始终是有生命的。
【编辑:陈晓晓】
相 关 报 道
图片报道 | 更多>> |
|
- [个唱]范范个唱 张韶涵助阵破不和传言
- [情感]男子街头菜刀劫持女友
- [电影]《非诚勿扰》片花
- [国际]乌克兰议员在国会比试拳脚
- [娱乐]庾澄庆说没与伊能静离婚
- [星光]小S台北性感代言
- [八卦]江语晨与周杰伦绯闻成焦点
- [科教]南极科考雪龙船遭遇强气旋
每日关注