中国时报：西方人怕猪血糕是“文化歧视”？

　　中新网9月27日电 台湾《中国时报》27日刊文《西方人为什么怕猪血糕？》。文章说，猪血糕被英国媒体评为“全球最怪食物”，引起了华人世界一片哗然，台湾民众认为这是西方国家对华人世界的文化歧视。文章认为，其实无须大惊小怪，讲“文化歧视”太严重，正确说应该是由于“文化差异”而造成的认识差别。

　　文章摘编如下：

　　去年，猪血糕被英国媒体评为“全球最怪食物”榜首，最近，猪血糕又被美国农业部下令禁止贩卖。此新闻见报，又引起台湾民众一片哗然，认为是文化歧视。事实上讲“文化歧视”太严重，正确说应该是“文化差异”。

　　猪是种排泄物很多的牲畜，由于中东地区水源不足，因此，猪只粪便无法被冲刷干净，容易造成人类被细菌感染而生病(人类的感冒就是被猪传染的)。而早期没有医学知识，当地人不明白为什么养猪的家庭容易生病死亡，而牧羊的家庭却平安无事，于是当地人便认为猪是邪恶的动物，对它产生强烈的厌恶。后来，当犹太教兴起后，便直接在圣经(旧约)里规定犹太人不得吃猪肉。

　　后来，罗马教会认定基督徒也是可以吃猪肉的，但教会仍认为动物的血象征耶稣的血，所以基督徒依然不吃猪血(及内脏)。长久下来，猪血与内脏在西方人心中，便成为心理障碍的食物；这也是西餐只使用鸡高汤，不使用猪高汤的原因。

　　而华人正巧相反。中国长江以南水源丰沛，养猪不会传染疾病，加上人口众多，食物不足，所以连猪内脏、猪血都被当做珍馐来食用。也因此当我们听到那美味可口的猪血糕被西方人认定“最怪”的食物时，心中必然非常不能接受，甚至认为这是文化歧视，但这其实真正原因是“文化差异”所导致。如同“龙”在华人心目中是神圣的动物，但在西洋人眼中却是邪恶的动物一样。这不需要愤怒或反弹，只要理解原因便可释怀。(柯宗明)