吃一包泡面 需肝脏解毒32天

　　经医学临床报告，台湾的泡面因为要有好汤头，所以剂量常常是美国营养饼干的二十倍之多，也是日本泡面的四十倍以上，所以大家都会说台湾的泡面最好吃，不过就是没有人知道台湾的泡面最毒，以台湾泡面的剂量经过最注重健康的日本人估计，大概吃一包科学面就需要肝脏解毒32天，其它的泡面剂量更高了。

　　泡面虽然取得方便、冲泡容易、口味也够香辣，但你知道它却潜藏着有害健康的危险因子吗？

　　泡面内容物

　　过去很多人以为“泡面含有很多防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。

　　其实这是不正确的，泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。

　　BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。泡面中的调味包中不管是肉类调理包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体的肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

　　更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后会变形，所以添加了BHT安定剂，但在你冲泡的过程中遇到高热，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面，做了研究报告指出，人体一天一公斤体重的危险量是0.001mg 的苯乙烯，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015mg，几乎达到危险量的1/ 4。

　　泡面营养与热量

　　经过研究证实，泡面中的调理包须经过高温灭菌、真空包装，所以它里面的肉类本身所含的维他命B、铁质，或是蔬菜所含的维他命C、维他命A，早已荡然无存。你吃进去的只是一堆热量，以杯面为例，小小一杯也有350 卡，若是含类调理包的全餐级大碗面，热量少说也有500600卡，所以如果你花较多的钱买一个有肉看起来较高级的大碗面，最多也只是多买了200300卡的热量而已。

　　泡面正确煮法

　　先将水烧开再将泡面放进去，还不要放其它的调味包。

　　煮到泡面有点散开来先将它稍微搅拌一下再立刻捞到碗里，将刚刚煮过泡面的水倒掉再重新起一锅水煮其它的调味包，但是用料都只放三分之一或一半可另加蛋或蔬菜，煮好后到进放泡面的碗里。

　　保证你几乎不会喝到泡面当时油炸的油，还有BHT(防止食物酸化的安定剂)。而且泡面也不容易软掉。虽然煮法比较麻烦但是少吃一点油应该比较健康。

　　最好不要买碗面，即使出门在外，也最好自备钢杯。

　　可选择米粉、冬粉之类未经油炸的泡面。

　　(摘自香港商报)