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唐人街的中国味

2012年02月06日 15:48 来源:中新网-华文报摘 参与互动(0)

  自从十几年前离开中国,我就再没有机会回国过年了,虽然已经慢慢习惯了过西人的圣诞节,但是对于中国新年,我的热情一点儿也没有减。每到年关临近的时候,我依旧保留着采办年货的习惯。

  记得当年在新加坡的时候,每到年前,我最爱去牛车水采办年货,牛车水是新加坡的唐人街,因早年没有自来水,人们需要用牛车来拖水而得名。因为是老城区,很多建筑还保留着古中国的风骨。

  一年当中,牛车水最热闹的就是农历新年期间。届时,整个地区都被彩灯装扮起来,各店铺则争先恐后地推出各色应节食品,电视台也会连篇累牍地报道人们采办年货的热闹景象,主持人还会每日向观众做特别推荐,让人看了,不由得心里蠢蠢欲动,也想加入到办年货的大军中去。

  我最爱一个人在牛车水众多的小巷中漫步,看那些制作讲究的各色工艺品,尤其爱看中药店,那一格格的小抽屉,似乎在我面前拉开了几千年绚烂的华夏文明,令我着迷。逛累了,我就随便找一家小吃店。

  新加坡这个号称美食天堂的城市国家,有着来自世界各地的美味,至于我所爱的食品,实在是数不胜数,比如海南鸡饭,白切鸡鲜嫩可口,蘸料香辣,鸡饭是白米加蒜粒翻炒,再放鸡汤等煮熟,做得好的人家,会引你的馋虫一去再去。

  还有娘惹粽,我也是百吃不厌,其中有一种娘惹粽是由猪肉加蘑菇和板栗做的,吃起来有板栗的甜,水发蘑菇的韧,和猪肉的香,那好滋味,真是令人回味无穷。说起娘惹,就不能不提新加坡的文化,娘惹,原来是指那些嫁给华人的马来女子所生的后代,如果华人娶了马来人呢,他们的后代就是峇峇了。我的朋友初到新加坡,还以为娘惹粽是李登辉的母亲发明的呢。

  酷爱吃面食的我,还喜欢一家上海面馆,它的汤料浓郁,面条有嚼劲,有着记忆中只有江南老店才做出来的好味道,我素来吃面不喝汤,唯独那家的面,一定要喝上两口,因为实在无法拒绝它的诱惑。

  还有酸辣面,也让我在热天里有了胃口,就连早餐的华夫饼,也别有讲究。一片完整的饼现烤出来,隔老远都可以闻得到香味,加上主人家特制的花生酱,真是香甜可口,这样的小食,可以拿在手上边走边吃,大约我吃的太过享受,连路人都要停下来问我出自何处了。

  新加坡是多元文化的国家,各种族,各肤色的人都将自己的家乡美味带到这里,又经过长期的改良,融合,最后形成了新加坡特有的饮食文化,生活在这样一个美食天堂里,怎么不让人食指大动,一吃再吃呢?

  牛车水吸引我的,是各色的香:食物的香,中药的香,和工业品的香,农历新年那段时间,又加上了只有过年才有的年货的香,比如腰果酥,虾卷,肉干--真是多得数不过来。

  新加坡的福建人不少,所以牛车水的花市也很兴旺,我最爱的却不是花,而是银柳。 因为我小时候在大兴安岭见过这种植物,后来去了武汉,就无缘再见了。所以当我在新加坡第一次见到的时候,真是有他乡遇故知的狂喜。童年的记忆啊,真是和贺知章的《回乡偶书》里描写的心境类似呢。

  除了新加坡的唐人街,我还喜欢旧金山的唐人街。三藩市因为靠近海边,海风很大,所以这里的风筝和风车设计精巧,卖得很好,给孩子买上一个,让风车在风里呼啦啦地转,实在是惬意的很。

  春节前后的唐人街,是一年中最热闹的时候。因为这里有一年一度的街会,还有令人期待的新春大游行。街上人流如织,除了中国人,还有蓝眼睛高鼻子的外国人,以及黑卷发的黑人,印度人。很多华人女性穿上了设计精美的唐装,好多还是斜襟的老式样呢。小朋友们也穿起了喜庆的小红袄,还有家长为小男孩带起瓜皮帽,后面还趣怪地拖着一条长辫子。除了中国人爱穿唐装迎新年,不少喜爱中国文化的外国人也穿起了我们的服装,从背后一眼望去,人头攒动,真是分不清是哪种肤色,来自世界的哪个国家呢。

  逛唐人街除了可以置办年货,还可以让孩子无形中接触中国文化。对于我们成年人来说,这个世界已经没有多少新鲜玩艺儿了,可是孩子呢?他们好像是新来的,还在等着我们给他介绍这个花花世界呢。比如他会说,福字贴倒了,或者问,五福临门是哪五福,我也顺便查一下,复习一下中国文化,告诉他是寿、富、康宁、好德和考终命。

  离开中国那么远,我们可以有福在唐人街找到中国的年味,对于不能回家过年,也算是一种慰籍了,对于这一点,我始终是充满感恩的心情的。至于回家过年这四个字呢,虽是目前尚无法实现,可是在这个特别的日子里,走在唐人街的街头,在国语的碰撞声中,在喜庆的锣鼓声里,似乎也有瞬间的恍惚了:我是不是已经在中国了?

  (摘自加拿大《星星生活报》 作者:蓝天)

【编辑:程涛】

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