每日喝超过3杯牛奶 易骨折早死

　　一般人认为多喝牛奶有益健康及增强骨骼，但瑞典研究发现，每天喝3杯以上牛奶，或增加早死和骨折风险。

　　乌普萨拉大学研究队伍观察了6.1万名39至74岁女性约20年，以及4.5万名45至79岁男性11年，记录了他们的饮食、生活方式、体重、吸烟习惯、运动量和教育水平等。结果发现，每天喝3杯或以上牛奶的女性，每1000人中有180人在10年内过世；喝平均分量的，1000人中有126人过世；若每天喝1杯牛奶或以下，1000人中有110人过世。

　　研究指出，每天喝3杯牛奶以上的女性，比喝1杯的死亡风险高90%、臀部骨折风险亦高60%，其他部位骨折高15%。男性亦有类似趋势。估计原因之一可能是牛奶含丰富D-半乳糖(D-galactose)，在动物研究中，这种糖会加速老化和缩短寿命。不过，研究团队同时发现，其他奶制品如芝士和奶酪，与降低死亡率和骨折有关。(摘编自香港《明报》 原载于法新社)