吃芹菜、空心菜能排毒

　　食品安全问题持续蔓延，民众担心吃下太多黑心食物会不会导致毒素累积在人体？医师表示，多吃些芹菜、空心菜有助排毒，可以促使毒素排出人体。不过食用方面仍有禁忌，因为芹菜性凉、空心菜性寒，肠胃不好、容易腹泻的人不宜吃太多。

　　芹菜性凉，味辛、甘、微苦，能清胃热，解烦渴，以及刺激肠壁加速蠕动，促使食物残渣、有害物质排出体外。此外，芹菜还可清热利水、解毒消肿，能够改善痄腮、小便热痛、淋巴结肿。痄腮又称耳下腺炎，为一种腮部发炎肿胀的病症。

　　吃芹菜好处多，这种蔬菜还能清热平肝，对于肝火上升所导致高血压有帮助。中医认为，肝火上升可能造成血压偏高，同时伴随头晕、目眩、头痛、目赤等症状。

　　不过，虽然芹菜有助降血压，但由于钠含量比较高，食用过量反而会引起血压上升。

　　空心菜性寒，味甘、淡，能凉血、清理肠胃、润肠通便解毒，以及缓解口臭、改善大便干燥、促进肠道蠕动等。这种蔬菜还可用于小便不利，能够缓解泌尿道感染所引起的刺痛、频尿等尿道不适感。空心菜还能改善皮肤溃疡、缓解糖尿病患者的口渴、尿多等症状。

　　不过，值得注意的是空心菜所含的草酸量比较高，结石病患要谨慎食用，对于正常人来说只要不要大量食用就不用过度担心。(李叔霖，文章摘自台湾《新生报》)