
2008年10月6日,重阳节传统食品——上海王家沙重阳糕。 中新社发 张波wj 摄
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2008年10月6日,重阳节传统食品——上海王家沙重阳糕。 中新社发 张波wj 摄
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中新网10月7日电 香港《大公报》7日发表署名“郁海红”的文章,文章介绍了重阳节的点心——重阳糕。糕谐音“高”,是生长、步步高的象征,老人相信,吃了重阳糕会更加健康长寿。
以下是该文:
因为《易经》中把“九”定为阳数,九月九日,两九相重,所以古人认为是一个值得庆贺的吉利日子。自古以来,重阳节就有登高、饮菊花酒、佩戴茱萸、吃重阳糕的习俗。而在我们苏州,以吃重阳糕之风尤胜。每到重阳前夕,糕团店里都是排队买重阳糕的顾客,有年轻人专门来为父母买的,更多的是老年人结伴来买,糕谐音“高”,是生长、步步高的象征,老人们笃信:吃了重阳糕,会更加健康长寿。
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,主料是:上好糯米粉、粳米粉、白砂糖;配料:蜜枣、核桃仁、山楂丝、青梅丝、葡萄干、豆沙、糖桂花、熟芝麻等等。古时,有一首诗这样描述重阳糕的制作:篝火鸣机夜作忙,织工一饮登高酒,依然风雨古重阳,蒸出枣糕满店香。
古时的人们,在九月九日天亮时,家中长辈以蒸制好的松糕搭在儿女们的额头上,口中念念有词,祝愿子女百事顺利。有些讲究的重阳糕要制成九层,像座宝塔,上面还做成两只小羊,以符合重阳(羊)之义,这是古人做重阳糕的本意。
如今,重阳节时吃重阳糕,更多的是演绎我们千年的中华民族美德:敬老、尊老。这不,重阳前夕,糕团店的柜枱上已摆满了各式花色松糕,这些被切成一小块一小块的松糕都称为重阳糕,我数了一下,不下十几种。还有一款形如奶油蛋糕的圆圆的大松糕,摆在蛋糕盒里,上面有一位鹤发童颜的老寿星,旁边还写着:福如东海、寿比南山八个大字。据营业员介绍,这款重阳糕,是小辈们在重阳节这天去看望老人,全家人团聚在一起时的最佳选择,既大方又喜庆,有哪位老人看见寿星不高兴啊,这分明是晚辈祝他们健康长寿呢?
前两天,我特地去糕团店,为公司里在重阳节前后过八十岁生日的几位老人每人订了一盒这样的重阳糕。当这几位老人打开蛋糕盒,看到这份特殊的生日蛋糕时,开心地笑了,笑容一如那重阳糕上面慈眉善目的老寿星。
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