4、虾剥皮去头并剔掉虾线，切成稍大的小段；韭菜切碎和虾一起拌入馅里，加麻油、盐、五香粉等调味。

　　5、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅，包成饺子形状。

　　6、平底锅内放少许油，将包好的锅贴放入，开火略煎两分钟。

　　7、往锅内倒入冷水，大约没到锅贴的三分之一处即可。盖上锅盖，用小火闷约十分钟。

　　8、打开锅盖，看水是否快被收干，调大火，待水干后再稍煎片刻，使底部黄硬香脆就可以了。水干后可以再加些油，也可不加。

　　杂粮火腿饭团

　　一、材料：杂粮米饭、紫菜

　　二、做法：

　　1、米饭煮好后，趁热放些盐、芝麻油调味。紫菜剪成长条备用。

　　2、米饭温凉后，用勺子舀些米饭，放在手里握成椭圆形饭团。

　　3、将紫菜在饭团外缠一圈，界面的地方可用饭粒粘住。

　　海蛎煎

　　一、材料：鲜海蛎、红薯粉、韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉

　　二、做法：

　　1、海蛎洗净，放在网眼盆里沥水，然后放盆中。韭菜切碎，鸡蛋打成蛋液备用。

　　2、把海蛎、地瓜粉、盐、胡椒粉、韭菜及少许蛋液拌成糊状。拌的时候要小心，不要把海蛎弄破了。

　　3、平底锅烧热，倒入一勺油，油热后放入调好的海蛎糊，用中火煎熟，大约5分钟就可以了。

　　(摘自美国《国际日报》)