你的“健康基金”够了吗？

　　书田诊所家医科主任，同时也是荣新诊所副院长何一成表示，无论癌症还是慢性病，“饮食因素”至少占30%，换言之，只要营养均衡了，就能为健康奠定1/3的筹码。但…营养到底够不够，该如何判断呢？为此，安丽纽崔莱营养师林秀芬特别提供下列营养需求指数检测表，营养够不够，测了就知道！

　　忙碌随便吃？ 小心赔了健康

　　现代人生活忙碌，经常必须以便当、泡面随便吃，有时甚至一块鸡排就解决一餐，无形中已赔掉了健康。事实上，营养不均衡将提升许多疾病的罹患率，以台湾民众十大死因为例，除事故伤害、肺炎、自杀外，其余的死因皆与饮食不当有关(影响力至少30%)，不均衡的营养就像M型经济状况一样，呈现极端的不平衡！

　　到底缺什么？医师与营养师都指出，前三大台湾民众缺乏的营养素分别为：维生素、矿物质和植物营养素。首先在维生素方面，以“维生素B群”缺乏最为严重，林秀芬提到，因为它是水溶性营养素，本就不易保存于体内，加上现代人加班、熬夜、压力、烟酒的生活习惯，会增加身体对维生素B群的需求量，因此80%的台湾民众具维生素B群摄取不足问题。至于矿物质则以“钙”为最，其中又以青少年、老人、妇女和素食者较为严重。

　　“植物营养素” 预防癌症与慢性病

　　近几年医学界已发现，蔬果份量或颜色种类摄取不足，与癌症和许多慢性病有密切关系，因为蔬果中所蕴藏的植物营养素(Phytochemicals)，具有预防慢性病、降低癌症发生率的作用。然而饮食问题却又是台湾民众极需改进的一环！何一成提到，约有8成台湾民众蔬果摄取量不仅不到标准的5份，且无法摄足5种颜色，因此近年来，卫生单位不断呼吁、推广“天天五蔬果”和“彩虹饮食”等概念。

　　天天五蔬果 多元摄取“植物营养素”

　　别以为蔬果吃的多就没问题，因为植物营养素的摄取也是有诀窍的。林秀芬表示，除了份量够，还得要种类够才行，所谓种类指均衡摄取5色(含红、橘黄、绿、蓝紫、白)蔬果。台湾癌症基金会资料更指出，美国从1991年起推广“天天五蔬果(5 a Day)”饮食后，癌症发生率每年下降0.7%，死亡率更以0.5%比率逐年降低，由此可见植物营养素的重要性绝不可小觑。

　　优质营养补充品 医师、营养师教你挑！

　　均衡营养与身体健康有直接且密切的相关性，然而要改善营养失衡问题，就必须从每日的饮食做起。

　　只是，每天饮食都要摄取二、三十种不同食物种类，这对现代人来说并不容易，因此医师与营养师皆建议，除了力求每日多样化的饮食摄取外，可以适量补充一些综合营养补充品。至于怎么选？以下三大重点可供参考：

　　POINT1.品牌”与“认证单位”

　　选购营养补充品，何一成建议首先不妨从“品牌”与“认证单位”着眼，因为较大且历史悠久的品牌与相关认证单位，将受到更多、更严厉的监督，相较于新的小品牌自然更有保障。

　　POINT2.选择“综合营养补充食品”

　　许多人在选购时，常面临“单一或综合”、“食品或药品”的选购迷思，此时何一成建议，除非经医师证明确实有特别补充单一营养素的需要，否则消费者在选购时，建议优先选择以综合配方的营养补充食品为宜。

　　原因有二：一、营养素能否吸收，营养素间的连结有很大的影响，举例来说，牙龈出血患者如果只补充单一纯化的维生素C，效果反而不如直接喝一杯柳橙汁；二、营养补充食品中有较丰富的“粗萃取物”，营养素更接近原始成份，就营养补充考虑上，反倒较单一成分药品为更好选择。林秀芬也提到，以抗癌尖兵“大蒜”为例，当中的有效成分绝不止大蒜素而已。所以最佳营养保健，选购“综合营养补充食品”就对了。

　　POINT3.选择含“植物营养素”的综合维生素

　　市面上的综合维生素多只含维生素与矿物质，缺少植物营养素，营养也许不够均衡。因此，医师与营养师建议，最好选择含有“植物营养素”的综合维生素，营养补充才会更完整。

　　新的一年开始，正是重新布局的好时机，快为自己和全家人健康加码，让全家人以最佳状态、创造崭新气象！

　　(摘编自台湾《常春》月刊310期 作者：宫鑫铃)