缺维生素A：

　　指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠；

　　缺维生素B1：

　　对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛；

　　缺维生素B2：

　　嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉，对光有过度敏感的反应；

　　缺维生素B3：

　　舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落；

　　缺维生素B6：

　　舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥；

　　缺少维生素B12：

　　行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛；

　　缺少维生素C：

　　伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。如果发现有上述现象，最好请教营养师，不要擅自服用维生素。(来源：香港《商报》)