到彰化县鹿港镇阿木乌骨鸡汤，要喝什么汤头、有什么汤头，口味有10几种，老板说菜脯鸡是招牌口味，而蒜头蛤仔鸡点菜率很高，再配上老板独门客家小炒，保证让饕客赞不绝口。

　　“不是皮黑的就是乌骨鸡！”老板说，乌骨鸡因属碱性，被公认极滋补有益健康，但研究乌骨鸡多年的他说，他们使用的是五爪白毛、头顶有绒毛冠的真正乌骨鸡才属碱性。

　　17年前的第一锅乌骨鸡就是招牌菜脯鸡，老板说，试煮了2年乌骨鸡请众亲朋好友品尝，才推出这一锅让他极有信心的乌骨鸡汤，是用约40天大的菜头特别腌制菜脯，再加上冬菜熬煮，菜脯会脆又不会死咸，做出来的菜脯鸡才特别甘甜。

　　点菜率极高的还有蒜头蛤仔乌骨鸡，用的是辣度很够、质量佳的伸港蒜头，汤锅里可看到一大把蒜头“非常粗本”，药书中即记载乌骨鸡性平、补肝肾、益气血、退虚热的功效，再加上蒜头，老板说几碗鸡汤下肚，肚子即骨碌碌的叫，客人都认为这鸡汤有预防感冒、有助肠胃蠕动，所以是热门口味。

　　辣椒鸡是用剥皮辣椒，加上姜片、蛤仔，芝麻香菇鸡是用炒过的芝麻加上冬瓜酱，药膳羊奶木鸡则被视为男性威尔钢，女生吃了也能健脾益气。(作者：林宛谕；摘编自台湾《联合报》)