无论男女都希望自己有一头乌黑、秀丽的头发，特别是青年人更注重头发的秀美。科学实验证实，头发中含有蛋白质、脂肪酸、维生素及多种微量元素，如铁、锌、铜、碘等，而饮食与头发质量有着密切的关系。临床上，也常通过头发的检测来确诊是否为某种营养缺乏症。为了使头发秀美，应当注意饮食调节，多吃一些乌发、生发食品。以下是不同情况下的饮食调理：

　　头发枯黄

　　头发变黄、干涩，缺乏光泽，容易折断，应该多吃一些富含维生素A、蛋白质、植物油以及含有碘的食品，如鱼肝油、动物肝脏、瘦肉、鲜蛋、牛奶、豆类、海产品、水果、胡萝卜、西红柿、青椒、蘑菇、紫菜、绿叶蔬菜等。

　　头发脱落

　　应该多吃一些富含蛋白质、多种维生素、无机盐的食品，如蛋类、奶类、动物肝脏、鱼类、鸡油、海藻类、核桃等食物。

　　头发早白

　　适当多吃一些粗粮、豆类、绿色蔬菜及瓜果等富含维生素B族的食物。动物肝脏、西红柿、马铃薯、柿子等食物中含有合成黑色素颗粒必不可少的铁、铜等无机元素。另外，黑豆、花生、鸡蛋、鱼肝油、芝麻(特别是黑芝麻)、麦片、香蕉等食品，对头发早白均有一定的乌发作用。总之，平常应该多注意食物多样化，不可偏食，多吃上述美发乌发食品，就可以

　　让你的头发秀起来。

　　(摘自新西兰中文《先驱报》 作者：建福)