有人喝水也会胖，有人躺着也会瘦，差别关键就在新陈代谢。你的代谢力如何？3个测验就知道。好消息是，只要增加一点点肌肉，就能恢复新陈代谢。《康健》设计每天10分钟就可完成的简单动作，加上饮食与生活小习惯，打破肥胖循环，一点都不累。

　　是不是常抱怨，食量没变，却愈来愈胖？关键在于新陈代谢。因为从30岁开始，新陈代谢每10年降低5%。也就是说，假设每天吃1800卡，而且10年来都没变，在35岁还可以穿下10号衣服，45岁就要穿12号了。

　　肥胖是民众最严重的健康议题。最新的《台湾营养健康调查》发现，台湾民众身材差很大，12年前(1993-1996年)调查男性肥胖加过重的比例占33.4%，今年调查已经突破半数(50.8%)。女性肥胖趋势虽然比较节制，但也从31.7%成长到36.9%。

　　“基础代谢率是胖瘦真正的密码”，双和医院复健医学部主任刘灿宏说。基础代谢率是一个人整天静止不动，身体仍须消耗热量维持心跳、体温、呼吸等基本身体运作，有些人很瘦，怎么吃都吃不胖，就和基础代谢率高有关。基础代谢能燃烧身体热量的6-7成，而运动占2成、消化食物仅占1成，可见基础代谢的重要性。

　　唯一能改变基础代谢只有肌肉的多寡。每磅(约半公斤)肌肉可帮你每天燃烧30卡，“是全时间在消耗，即使在睡觉时，也能消耗热量”，师大体育系教授卓俊辰解释。

　　但肌肉流失的速度令人心惊。在前更年期(premenopauce)，每年开始流失半磅的肌肉，进入更年期后，肌肉每年流失1磅，如果不特别注意，65岁时将流失全身近半肌肉，基础代谢变慢200-300卡。

　　增加小小的肌肉就可以恢复新陈代谢。美国杜夫大学发现，平均每个女性只要进行重量训练12周，就能增加肌肉3磅，就可以帮忙“吃掉”每天15%的卡路里，约300卡(一碗饭)，不仅不增加体重，更可能因此而减重。(作者：黄惠如、杨心怡；摘编自台湾《康健杂志》)