开店容易守业难 旅西华人被疑监守自盗有苦难言

　　中新网11月2日电 据西班牙《侨声报》报道，说起做生意，恐怕是每个出国发展侨胞的“终极”目标，“现在苦点有什么，攒够钱开店就能发财”是无数打工仔心中的自白。为了实现老板梦，打工仔们往往需要熬上个几年甚至十几年，期间寄人篱下、看眼色的生活并不好过。于是，一种开店做生意的“捷径”不知不觉开始流行，打工仔本身资金不足，但却有很多志趣相投的朋友，大家一商量，二凑钱，竟也能在短时间内把生意做起来。在巴塞罗那，合伙开店的成功案例层出不穷，但据记者所知，因合作而导致自己钱打水漂、合伙人关系恶化的现象也不在少数。

　　打工仔成“大股东”

　　小张是福建人，曾经在巴塞罗那的一家中餐馆里当跑堂。在打工过程中，小张认识现在的合伙人老陈，当时老陈在餐馆内担任大厨职位，早就对老板的刻薄与剥削看不顺眼，仗着自己对中餐业熟悉不怕找不到工作，老陈经常和老板对着吵架。

　　2007年，老陈被老板解雇了。一个月后，老陈找小张叙旧吃饭，小张原本想好好安慰老陈，没想到老陈却跟什么事都没有似的谈笑风生，席间，老陈向小张说起合伙开店的想法，说大家一起合作，一定可以赚到钱。小张手头的确有点存款，加上他自己也厌倦了老是打工的日子，便同意与老陈一起合作开中餐馆，最终商定的股份为小张夫妇百分之四十、老陈与其它两个合伙人每人各百分之二十，理由是当初小张希望自己能够承担管理餐馆的任务，那么股份“理应”小张多拿一份，这样店里赚钱的话，小张获得的“酬劳”是最高的，而店里亏钱的话亏最多的也是小张，这算是一种做的好就奖励、做的差就惩罚的措施。

　　就这样，一伙人一起看了几家店铺，最终选定一家挺大的餐馆，开店的顶费加上装修费大约花了20万，小张所有的存款被掏空不说，还不得不向朋友借钱才凑足数。

　　半年后，中餐馆的装修进入尾声，大厨、二厨、三厨、外卖工人也已经招聘就绪，小张作为店的管理者准备开始上班，而另几个合伙人则向小张表示，他们不准备到店里帮忙，信得过小张，餐馆的利润正常算，小张还可以给自己和妻子发跑堂的工资，这话让小张听得更有干劲，以后他也不用害怕合伙人权利不均或大伙在细节上意见不合这些事了，如何经营、去那里进货、菜肴的口味、营业的时间这一切以后都将由他说了算。

　　不过事情并不如人们想象的那样顺利，餐馆是开起来了，生意却不见多。最初几个星期，每天只有零星的几个客人，接下来的几个星期中，餐馆的食客开始有所增加，但每月结余算账时依然是亏损，几个合伙人没有说什么，难得到店里来看看。时间一长，小张才发现自己餐馆生意清淡的原因，不仅是由于周围住户比较少，离地铁站比较远的关系，而且还因为餐馆位于一条出城的街道，经过的车辆通常都急着出城去，很少会有人注意到那里还有一家中餐馆的。

　　日子就这么一个月一个月的过着，小张最害怕的就是每个月底算账的时候，有盈余还好说，大家能分到钱时脸上都笑嘻嘻的；要是餐馆亏了钱的话，就表示自己又得向其它股东去要钱了，期间受到的冷嘲热讽只有他自己知道，而且多数时候股东们会哭穷不肯付钱。

　　被疑“监守自盗” 有苦说不出

　　餐馆亏钱，股东的关系自然紧张。小张说，最终导致他们合作失败的原因是一次数目较大的亏损，餐馆在三个月内连续亏了不少钱，引起其它股东的“不满”.这三个月便是七、八、九月。

　　小张说，每年他最难熬的日子，就是这三个月，八月和九月是西班牙的假期，有很多居民都会出城或出国旅游，这对本地中餐馆生意的影响可想而知。中餐馆如果能在七月大赚一笔的话，那还可以把盈余移到八、九月抵消损失；如果七月亏了钱，那么七、八、九这三月的亏损则是板上钉钉的事了。

　　当时，餐馆的生意依然不好，自从七月亏了钱后，小张就遇见到八九月将出现的“悲剧”，最后结算，餐馆在这三个月里总共亏了近万欧元，股东们纷纷表示“是时候开个会了”。

　　小张本以为合作者们会拉自己一把，会出谋献策，没想到，这场会议完全成针对小张的批斗大会，其它三个人虽没有明说，但他们言下之意便是餐馆生意其实还行，只是小张每个月都在自己“黑钱”乱算账，把一部分盈余装进了自己的腰包。

　　天地良心，小张自问从没有拿过餐馆的一分钱，平时餐馆有点小亏损、其它股东又不肯付钱时他还自己拿钱出来顶着；为改善餐馆的服务，小张也常常叮嘱跑堂要服务周到，不能给客人任何不好的印象；为了精进菜肴的口味，小张时常和大厨一起讨论做菜；为了吸引客人，小张时不时都会去地铁口派发一点宣传单。没想到，最后他在别人的眼里却成了恶人。

　　无论小张如何解释，其它人都不愿意相信他所说的，三人表示他们的股份之和大于小张，他们将考虑是否将店铺折价顶给别人。听到要把店顶出去的消息后，小张心也宽了，轻松了。他说：“餐馆顶掉倒好，我要是能拿回当初投资的钱那就算了，当我这几年白做。如果餐馆不顶的话，我也不知道以后要如何跟他们一起继续下去。”

　　正如小张的境遇，在旅西华人的合作开店过程中，互相不信任、相互排挤的现象也时常出现，合作时间越长，合作人的关系就变得越差越糟。(晓白)