老伴常常招待他吃水饺、蒸饺、锅贴，都令他吃得满意，不料却让他得了“偏食”，任由他的父母千呼万唤叫他回家吃晚饭，他总是赖着不走，百呼不回，总想吃那中国的“面团布丁”……

　　浪迹天涯，栖居美国廿年，此期间不讳有辛苦，却不辛酸。有挫折，可未坠青云志。有歧视，但无损尊严。究其实，非我武功高强，全赖老伴“饺子外交”的成功。

　　兵法有曰：“大军未动，粮草先行”，为免除异乡作异客，生活不平衡横生苦闷，老伴未雨绸缪，与其亲密的工作伙伴“黛比”，在工作的医院附近合租一母子屋，可就近相互照应，而生活互不干扰。黛比是一美国女孩，单亲家庭，与母亲祖母相依为命，母亲为职业妇女，她们都喜爱东方文化，遂与老伴结为好友。

　　黛比的祖母人缘好，为我们介绍不少白领、蓝领人士，如医生、律师、会计师、搬运工、水电工等等。尔后这般人经交往后成为朋友，成为家中的义务家事顾问，助我们卸除了不少生活上问题的压力。也开拓了我们的人际关系。每逢节庆假日，家中总是高朋满座，客人来均手有所携，一束花、一盒自制的蛋糕、一些水果，或自家种的蔬菜等等。礼尚往来，我虽然有现成的磁器和金门高粱、马祖大，但磁器是我用作摆设的饰物，心生喜爱；酒则是用以消愁入肠的好东西，舍不得送人。选择适宜的礼物还真是学问，我常为此苦恼。好友黛比乃建议不如请大家吃饭，既可还人情，更可博交情。并说最好是吃饺子，说老伴做的饺子皮薄，内容丰富，美味可口，可以待客，保证宾主尽欢。

　　老伴是北方人，喜欢面食，做点饺子宴客，是小事一椿。她不辞辛苦，现做现吃，可说忙得不亦乐乎，看到客人吃得大快朵颐的嘴脸，我们真高兴，觉得“饺子”之于社交是无往不利，乃拍板定案为尔后社交唯一选项。

　　一年后，小儿子升读中学，为选一好学区及兼顾老伴上下班方便，将家搬去纽约上州的蒲市(Poughkeepsie)，蒲市乃IBM重镇，华人不少，是很好居住的地区。看好一栋房子，地主是开砂石场的老查理，他每开出一大片地便盖房子出售，纯属自建自售，俨然如私人住宅区，情况别具，只有五六户人家，互相交往不生疏。我们搬入次日，他便登门礼貌性拜访，问我们有什么需要，可以帮助，令人感到温暖。之后，我们逐户登门拜访亲邻，并准备了热腾腾的饺子做见面礼。每家都是热诚欢迎，吃得赞不绝口，真把我这退休上校当做贵宾款待，把我和老伴似当老友般地话家常，叫我们感到自己不是不速之客。日子久了，更见和睦。

　　左邻的戴维是计算机工程师，性喜园艺，常在下班后莳花弄草，把家整理得像花园一般。我看后园空地大，动念学做老圃，荷锄翻地也想垦开一菜园。但手力弱，看着油黑肥土愈挖下愈硬，简直挖不动，只好知难而退，返家休息。不料隔夜醒来惊喜发现，地已被开成。原是戴维看到我年老力弱，自带机具前来帮忙了。其体恤之情令我感激又感动，少不了大家相聚，吃得最多的仍是“老店饺子”。

　　右邻威利与家毗邻而居，仅中间区隔一道树篱，可以相互呼应。他开一家运输公司，不知是生意少，抑是另有人经理，他多半时间都在家照顾所饲的鸽子，鸽子房很大有如居人的住房三间。威利家有个大游泳池，保持非常清洁，并欢迎我们随时去游泳。他家人口简单，两夫妻只有一个七岁儿子小威利，他们是爱尔兰移民。我家小儿与小威利年龄相仿，很快结成玩伴，常常去逗弄鸽屋的群鸽看牠们一群一群飞舞在空中的美姿，也与小威利戏水于游泳池畔。而后大人们渐为熟友，为来往方便，威利还特地在树篱中间开一扇门做为通道。小威利可说每日留连舍下，与小儿嬉戏，最爱儿子的电玩游戏，乐不思家。老伴常常招待他吃水饺、蒸饺、锅贴，都令他吃得满意，不料却让他得了“偏食”，任由他的父母千呼万唤叫他回家吃晚饭，他总是赖着不走，百呼不回，总想吃那中国的“面团布丁”(Chinese Dumpling)。威利太太认为她小儿子给我们添麻烦，频频感谢招待。老伴与我倒喜欢小儿子与小威利作伴，每日嬉笑由生涩而开朗，这种情况并非始料，如此说来“饺子”尚具一大功劳呢。

　　纽约冬季大雪纷飞，常积雪盈尺，人人以铲雪为苦，尤其要在上班以前铲出个开车的路是件令人既操心又费力的烦恼。虽应运而生，有人帮人铲雪赚钱，但工资很贵，又担心不能按时前来误了上班的时间，所以每当下雪就令人担心雪会下多厚，不但担心自家通道如何清除，更要担心公家大路有没有被清除，能否上班。真没有想到这地主老查理的工人每到下大雪阻路时，半夜三更不停地用铲雪车将整条路都开通了，并好心地把我们左右邻居家的车道也清除干净，使大家上班都不迟到，邻居相赠金钱也笑咪咪地不要，十数年如一日。如此用心与好心实令我这“力”不从心的人更加感激。就时有做些饺子聊表为谢，他们百吃不厌。

　　十数年一晃而过，我们在蒲城的街坊邻居真如家人般互相照顾，那是一段美好的时光。如今，小儿子上大学了，老伴也要退休了，大女儿在加州成家就业，乃随之西迁至温暖无雪的加州。想这些年来，举凡邻里街坊、邮局人员、小儿读书学校师生等等都是我们“饺子外交”的对象。纵然为老外做了成千上万的饺子，不无腰酸背疼之辛苦，却换得许多异乡作客的不寂寥，受惠良多，全赖饺子之功。虽不能确切地说啥菜是老外最爱的中国菜，但敢说饺子是老外百吃不厌的美食。(摘自美国《世界日报》 汗荒 寄自加州)