今春，忙里偷闲去华盛顿州玩了一趟。印象最深刻的，竟是灵芝、螃蟹与鲜蚝。

　　今年春节在周末，既是情人节、接着又是总统节。难得长假，倘不趁机出外旅游实在可惜。上网搜寻，瞧见某家航空公司机票正减价促销，便选了赴西雅图一游。

　　这次旅游刻意选人烟稀少的华州西部奥林匹克半岛国家公园。初春雨季国家公园游客稀少，几处公园入口竟无人收费，意外免费畅游分布于半岛各处的温带生态雨林。不晓得“魔戒”是否曾在此取景？雨林内处处可见似电影背景巨大高耸、整身裹着绿衣奇木的幽森景象。而许多寄生于巨树上超逾百呎、极长的翠绿苔癣，长年累月在温湿环境中不断增长，仰望时从高高枝干垂下几要触地。那景象，真让人感觉好似身处外星球般诡异。公园内自然美景目不暇给，在高不见顶巨杉林内穿梭途中，仔细搜寻时处处可见寄生于倒塌杉木上大小不等白色灵芝。小的约巴掌大、大的则几似椅面般巨硕，趋近闻嗅灵芝，竟散发极浓烈松香。

　　华州盛产海鲜，以鲜蚝及螃蟹最出名。开车沿海岸公路绕经Hood Canal湾朝北行，会经过Lilliwaup小镇。小镇邻近Hama Hama河与海的交口，这就是华州著名的Hama Hama鲜蚝产地。经过时看到路旁有家卖海产小店，里边堆满螃蟹、蛤蚌及生蚝。在产地品鲜，刚出水Hama Hama生蚝滋味如何？那蚝，绝不骗你，不仅一点不腥且还品得出似新鲜黄瓜般芬芳！连怕腥从不吃蚝的太太都赞不绝口。不知何缘故，隔几天在西雅图市区某著名海鲜西餐厅再点同样Hama Hama鲜蚝，虽依旧鲜甜却再难寻那股似黄瓜的清香。

　　Dungeness是位于半岛东北角的小渔港，美西赫赫有名沿太平洋海岸从阿拉斯加至加州皆有出产的Dungeness大肉蟹便以之为名。渔港边有家专售螃蟹小店，店内堆满肥大螃蟹。整排烹熟颜色鲜艳大红巨蟹一只只迭堆得老高。数大，还真是美。整列鲜红巨蟹一眼望去，壮观极了！可惜老美只有冰冷沾奶油吃法，鲜则鲜矣，但独沽一味未免单调。可能是老美人工贵，产地螃蟹售价并不便宜。反观南加老广餐厅大量批进生猛活肉蟹，将之处理后现剁，以姜葱、椒盐、辣椒葱蒜……百种花样烹调任君挑选。做法繁多花样翻新、味美且售价竟还较产地便宜！

　　大年初一在华州僻远乡下，遇上了一个来自大陆广西个儿纤细瘦小女士，她只手空拳地落脚在那开了间中餐馆，几年下来生意不恶竟还让她闯出一片天！瞧她忙进忙出、边上菜还边同进出老美熟客亲热招呼，真难想象，据她自述当年来此时连句英语都不会，冒险犯难咬牙吃苦，海外中国人落地生根的本事真是强韧得让人敬佩。(摘自美国《世界日报》∕作者：丝建江)