中新网5月25日电　据西班牙《欧华报》报道，最近一段时间，地处西班牙马德里中心区的大部分华人食品店，都收到了中心区政府食品管理部门发送的信函。信中要求没有酒类经营执照的食品店业主，都不能从事酒水销售，对违法售酒且屡教不改者，大区政府有权对其处以3万至6万欧元不等的罚款，信中还强调各管理部门有权随时抽查和处罚违法卖酒的业主，并且要求食品店业主签收这封有警告色彩的“信函”。

　　这封信函对广大以食品店为生计的西班牙华人来说，无疑是一个“绝杀”手令，售酒和能够合法售酒的酒证，再次成为焦点问题而被食品店业主摆上了桌面。西班牙华人食品协会在会长张建隆的组织下，再次召开了针对酒证的专项工作会议，与会者认为，中心区政府此次出台的高压政策，很明显的原因是此前的酒证申办工作碰到了难度，因为信中明确了一个前提，如果业主在一年内没有违法售酒现象，管理部门有可能会放宽酒证的审批和发放，但是这一切的决定权很可能在大区政府，因此短时间内获得酒证并非一件易事。

　　酒证申办缘何其难

　　酒水销售在西班牙，是和烟草一样被列入政府专项管理的特种行业。许多华人初次入行，就简单地认为政府实施的酒水管理是在小题大做，其实不然，酒水管理在欧盟很多国家都被列入专项法规当中，并且因为其高附加值的利润而受到专卖管理，同时酒水又因为严格的酒精含量标准而受到层层限制，一直以来都是食品管理的重中之重，可以卖酒的酒证自然就成了食品店备受青睐的诱人“蛋糕”。

　　酒证的申办和发放要涉及到许多政府部门，在西班牙这样一个低效率的国家，酒证的发放就如同部分店铺的开门执照一样，申请归申请，批准与否则另当别论。

　　违法售酒屡禁不止

　　众所周知，中国侨民开设食品店的主进货渠道都是西班牙人在把控，业主进货价格都是相差无几，利润也是一成不变的，除了增加营业时间、甚至变相抬高部分商品价格之外，靠出售利润较高的酒水，来带动顾客对其它商品的购买欲望，也是食品店业主惯用的杀手锏。

　　由于有利润的诱惑，大部分业主都在偷偷售酒，而每天晚上10点后的禁售酒水限令，对习惯了超时经营的华人业主来说，根本不起任何作用，他们根本无法辨别谁是谁不是成年人，当然更搞不清楚谁是便衣警察。他们只知道，如果少了这些人热捧的高利润商品，会减掉多少附带的营业额。

　　酒证发放政策不一

　　马德里北部的卫星城市ALCALA，有百余家中国人经营的食品店。而持有酒证许可的食品店业主几乎凤毛麟角，两个月前当地政府开展酒证大检查，再度掀起了一场酒证风波。

　　据了解，西班牙马德里地区目前共有华人食品店3000余家，整个西班牙大约8000余家，酒证持有比例竟然不到10%，酒证的重要性由此可见一斑。许多业主在申请酒证多年无望之后，干脆半遮半掩悄悄售酒。

　　特别难堪的是，正因为大多数业主没有酒水销售许可，很多中国业主在眼红别人赚钱的同时，直接从公司购买酒水隐藏起来，特别是临近周末或节日期间，高价卖给那些容易酒后失态的年轻人，而这些购买酒水的年轻人很容易借酒闹事，他们根本不在意中国人卖酒的忌讳，经常会很轻松地告诉警察，他从哪里买到了酒水，而华人食品店业主对此根本就是有口难辨。

　　地处中心区，开了近20年食品店的一位华人业主告诉记者，当初食品店少之又少，酒证根本不是什么问题，后来因为中心区地处旅游中心地带，酒水售卖有了管理，但是早年的审批都能得到核准，后来食品店越开越多，酒证就遭到了政府主管部门的“搁置”。

　　还有业主告诉记者，现在酒证行情看涨，没有酒证的食品店和有酒证的食品店，在转让费上都有极大的区别，仅仅一个酒证，就能飙升到数万欧元不等。

　　如此看来，酒证发放政策不一，才是违法售酒的直接根源。

　　维护权益规避风险

　　最近刮起的针对华人食品店而来的检查罚款风潮，不能不引起所有华人业主的重视。侨民都知道，这几年以来，很多西班牙国民对中国人的店铺不守规矩，擅自延长营业时间特别反感，对食品店违规违法卖酒等现象也是强烈不满。华人食品店的现状和未来，令业内人士无不为此担忧。如果说剥夺了中国业主酒水经营权只是减少了个别人的收益，那么开门执照的无休止拖延，是不是可以理解为不鼓励、不支持中国人开设食品店？既然给了中国人开店的审批回执，政府就应该提高办事效率，完善经营手续，而不是无休止地检查和天价般的罚款。

　　目前，事关酒证申请的区域划分，在马德里ALCOBENDAS、CIUDAD LINEAL等地，西班牙食品协会已经和当地政府达成了初步协议，在LEGAZPI、MOSTOLES等地，食品协会已经和相关人员有了接洽。不仅如此，张建还介绍说，在酒证申请的具体步骤上，他们已经说服并联合了西班牙葡萄酒协会、西班牙啤酒协会、西班牙中小企业家协会等机构，还将邀请部分华人组织、社团一同，组成强大有力的工作团队开展工作。

　　随着马德里中心区下发的通告文件，相信中国移民居多的食品店行业可能再遭重创，违法售酒，超时经营都可能成为政府的重点打击目标。规避风险的有效办法不是看人家脸色行事，而是正视自己，审视自己，严格要求自己，只有做到洁身自好，才能堂堂正正地经营，通过有效地工作去达到自己的诉求和目的。(晨阳）