中新网6月5日电 据英国《英中时报》报道，在近日英国一项全国性餐馆卫生调查中，中餐馆被评为最不卫生的外国餐馆。

　　此次调查抽取了491家中餐馆以及中餐外卖店，其中有一半不符合法律规定的卫生操作办法。紧随其后的是土耳其烤肉店(Kebab)、印度餐馆。同时，有四分之一的鱼和薯条店(Fish & Chips)，以及五分之一的意大利餐馆不符合卫生规定。

　　在调查中，卫生状况最好的是一些西式快餐连锁店，其中麦当劳和肯德基名列榜首。

　　卫生环境官员表示，中餐馆和印度餐馆的厨师们难以达到法定卫生条件，与两国的“语言和文化”有关。负责该调查的“透明数据”(Transparency Data)公司执行主席Paul Hiscoe表示，因为文化上的理解不同，再加上这些厨师英文不好，他们无法理解英国食品法的有关规定，也不懂得看地方政府的指导方针。

　　部分中国和印度餐馆在过去的数年中因为有老鼠出没，以及其他一些严重的卫生问题被政府罚款。去年十二月，曼彻斯特的大班(Tai Pan)中餐馆因为蟑螂问题被罚七万英镑，当时执法人员用“惨不忍睹”来形容大班的卫生环境。

　　根据英国法律的规定，所有餐馆都要接受环境与健康官员的监督，每家餐馆都有星级评判，从五星级到零星级不等。

　　这次的调查“透明数据”公司按照餐馆的名字的关键字进行抽查，其中491家被调查的含“China”字眼的餐馆，有33%被评为二星级，21%为一星级，另外还有部分是零星级——说明这些餐馆必须重新整顿来达到政府规定的卫生标准。

　　而调查中表现最好的快餐连锁店麦当劳和肯德基，三星以下的比例分别为4%和1%.但是在上个月，伦敦西区的一家肯德基就因为卫生不合格被罚了£11,000。

　　根据英国标准局(Food Standards Agency)的数据，英国每年有85万人是不卫生食品的受害者。