中新网6月11电　据西班牙《欧华报》援引埃菲通讯社报道：在酝酿了许久之后，西班牙连锁餐饮业巨头Lizarrán在中国的第一家连锁店，6月6日终于在距离上海仅有80公里的发达城市苏州开业。野心勃勃的Lizarrán集团，终于在中国市场上，迈出了最为坚实的一步。

　　Lizarrán此次在苏州开业的餐厅，位于苏州高科技工业园区内，这里聚集着大量的跨国企业和白领消费阶层，周末这里的每家餐馆都爆满。Lizarrán之所以选择苏州这座城市作为进军中国的第一站，一方面是看到了这里巨大的消费市场，另一方面也是因为，苏州距离上海很近，可以成为Lizarrán集团进军上海的一个基地。

　　Lizarrán在苏州的餐厅，以经营正宗的西班牙菜为主。餐厅专门准备了30款西班牙产的红酒。菜肴则主要以点菜为主。巴斯克沙拉、烤肉和肉串，将成为餐馆的招牌菜。“我们目前还并不十分了解中国食客的口味，因此所有的菜肴都带有试验的性质。我们会根据消费者的反馈，来决定在最后的菜单中留下多少道菜肴。但不会按照中国消费者的喜好改变口味，去迎合他们的需要。”餐馆的经理告诉记者。

　　保持西班牙原味的食物，将成为Lizarrán集团在华的拓展目标，在这里，中国消费者将可以直接吃到西班牙生产的Serrano火腿、Chorrizo腌制香肠以及安达卢西亚的橄榄油。位于苏州的餐馆，总面积为400平方米，可以同时提供140位客人进餐。餐馆总共聘请了25位工人，除了大厨之外，其它大部分都是中国本地的员工。

　　苏州的餐馆开业之后，Lizarrán集团的下一个目标将是在今年秋天之前，在上海开设中国的第二家西班牙餐馆。第三家餐馆开业的时间暂时被定在12月，地点则是浙江省的省会杭州。在这之后，Lizarrán在中国的开拓计划，将主要以地区为主。在东部，温州和青田将成为下一个扩展的目标，而在北部，Lizarrán则将以北京和天津作为主要开拓对象。除此之外，Lizarrán看中的还有以广州、深圳和香港为主的华南市场，不过该公司负责人表示：华南市场相对较为容易开发，而且西班牙餐馆数目较多，这里的人们与外部世界更为开放，因此比较容易接受外来的口味。

　　Lizarrán集团还披露，在2009年内，该集团在中国将完成300万欧元的投资。目前该集团在中国的分店，都属于自己直接投资，每家店的投资成本都在100万欧元左右。在苏州、上海和杭州的分店站稳脚跟之后，公司将正式开始Franquicia，即加盟店的经营模式。中国本地的店主将被吸收进来，这将极大提高Lizarrán在中国市场铺开普及的速度。