中新网10月15日电 据美国《侨报》报道,全球知名烹饪节目“甄能煮”(YANCANCOOK)的主持人甄文达10月12日来到洛杉矶,与中旅一起为12月在中国广东省深圳市的著名“世界之窗”内设置“甄文达厨艺中心”进行推广。当着200多来宾的面,甄文达抄起了厨刀,表演了18秒的“庖丁解鸡”。他表示,希望大家到中国去参加美食之旅,体验中国风光,品尝正宗的中国菜。
甄文达表示,近年来中国在国际社会的地位日益提高,加上2008年北京奥运会的举办,有愈来愈多的人表示出对中国文化以及中国的饮食兴趣。他也希望在推广中华美食文化中作出贡献,也希望厨艺中心能带起更多学习中式饮食的风潮。甄文达表示,目标是建设世界一流的“感觉亚洲餐厅”。
由甄文达创办的“甄能煮”公司也将与中国旅行社联手,配合今年厨艺中心的开幕,推出美食之旅,邀请餐饮业者和美食家一起参加。除在“甄文达厨艺中心”学习中国以及其它亚洲国家的烹调技艺外,还可到北京、西安、四川、香港、桂林和深圳进行美食之旅。
当着200多来宾的面,甄文达抄起了厨刀,对蔬菜进行去皮、切丝、开花,一气呵成;让人惊叹不已的是18秒的“庖丁解鸡”,一只全鸡,让他开膛破肚,去骨,并将鸡胸肉起出,切成丝。让全场的200多嘉宾,目不暇接。
甄文达是首位将中国饮食文化介绍给美加主流的电视人。主持过2000集电视烹饪节目。至今出版了26本食谱,其中5本获得世界性奖项。其本人在多所高级学府任教,曾获得多项世界性烹饪赛事奖项。(蔚宇)