中新网2月10日电　据欧洲《星岛日报》报道，随着经济衰退日益严重，英国去年破产的餐馆比前年增加三分之一。顾客已经感受到经济不景的影响，纷纷收紧开支。来自PricewaterhouseCoopers的数据显示，餐饮行业受到的影响最严重。

　　估计餐饮和酒店行业在圣诞前的三个月的破产个案中，餐饮业占了45%。由于顾客减少支持，大公司也收紧餐饮开支，令餐馆生意苦苦挣扎。

　　另外，超市大减价，推出多种特惠餐饮套餐，也对餐馆生意构成影响。餐饮业人士的惟一反应是减价促销，但又令盈利减少。连名厨Brian Turner也要关闭他在伦敦的餐馆。

　　伦敦的The Little Bay餐馆，甚至推出食物不收费，只收酒钱的政策，希望可以度过这次次揭危机。一对夫妇在这间餐馆吃了两块牛扒，只是收了象征性的两便士。

　　伦敦华埠商会主席邓柱廷表示，唐人街餐馆的影响没有这样严重，由于去年圣诞节与中国新年非常接近，带旺了唐人街的生意，一直到农历新年，但新年过去的生意如何，则难以预测。

　　他个人认为，在经济不景下，餐馆盈利收入是必然的，例如顾客以前花费20多镑，但经济不景下会减少至10多镑，也少开香槟，改饮House wine。他说，生意前景仍不明朗，到三四月份可能会较清晰一点，不过，2009年对华人餐饮业来说相信是艰难的一年。

　　他透露，华埠附近也有一两间中餐馆结业，但都不是因为经济不景，而他们早已有结业打算的。

　　在英国西南部开餐馆的英国西南部华人协会主席赖玉亮表示，经济不景，生意至少减少三成。

　　虽然未如外国人经营的餐饮业一样，出现倒闭潮，但也听到有布里斯托有数间餐馆生意不好结业。

　　英国人为省钱而到餐馆进食的次数减少，但往外卖店购买中国餐的人就没有减少，他形容，就好象经济不景下麦当劳生意转好一样，英国外卖店的情况也相若。

　　他说，所以，经济不景生意淡，并未令中餐业人手不足的问题得到解决。由于申请牌照困难，多次申请被拒，为了缓解人手压力，他已开始训练数名外国人。