为预防病从口入，近年来我省采取一系列举措加强餐饮业食品卫生监管，重点防范重大食物中毒事件的发生。今年以来，我省报告食物中毒3起共18人，是去年同期食物中毒起数的20%、中毒人数的5.1%。而去年全省食物中毒的起数和人数，也分别比上年下降58.1%和42.8%。

　　结合以往食物中毒发生的特点和规律，我省建立完善了食物中毒调查报告和处理机制。省卫生厅制发了《河北省突发食物中毒事件应急预案》及《河北省突发公共卫生事件相关信息报告管理工作方案》，明确了应对突发食物中毒事件的部门职责和处置程序等工作机制。成立省突发公共卫生事件应急专家咨询委员会，制定了卫生应急救援队装备标准。组建了省、市、县三级769支卫生应急处置队伍，共有应急队员12674人。

　　目前，我省已初步建立起食品污染物和食源性疾病监测网络，对食品中常见的农药、重金属等36种化学污染物，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5种重要食物病原菌，以及食源性疾病病因、流行趋势等，都具备了监测和评估能力，能够及时发布食品卫生安全预警。针对农村餐饮卫生隐患多，易发食物中毒的问题，我省还制订了农家乐、农家院等农村旅游景点餐饮饭店的许可条件，各地卫生行政部门也加强了对这些地方食品卫生的指导和监管。文安、满城、魏县等县在当地政府支持下，制定了农村家庭聚餐管理办法，加强了对农村聚餐的卫生指导。为解决婚丧嫁娶食品安全监管难的问题，石家庄、沧州等地还建立和完善了控制规模、提前申报的干预工作机制，有效控制了重大食物中毒事件的发生。(记者张淑会)