糖尿病人秋冬饮食须控“量” 谨记“少吃”二字——中新网
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    糖尿病人秋冬饮食须控“量” 谨记“少吃”二字
2009年10月26日 15:26 来源:羊城晚报 发表评论  【字体:↑大 ↓小

  受访专家 广州市第一人民医院内分泌科主任、主任医师 肖正华

  广州市中医医院内分泌科主任、主任医师 戴莲仪

  饮食关键是控制总热量

  广州市第一人民医院内分泌科主任、主任医师肖正华说:“很多病人都问过我,什么能吃,什么不能吃。饮食控制的确是糖尿病治疗的基础,一些轻微的糖尿病患者单纯靠饮食控制,就可以把血糖降到正常的水平。但控制不是禁止,即使是高糖、高脂、高热量的食物,也可以尝一尝,但绝不能过量。”

  那么,什么是过量?肖正华说,“量”就是每日进食的总热量,它与标准体重相关。标准体重=身高(厘米)-105(公斤)。举例来说,如果一个人身高是170厘米,标准体重就是65公斤。一般人在休息状态下每天每公斤标准体重所需要的热量应该是20千卡~25千卡,体力劳动者则为30千卡~35千卡。那么,正常情况下,标准体重65公斤的人每日进食的总热量是(20~25)×65=1300~1625千卡,有较大运动量或做体力劳动的则是(30~35)×65=1950~2275千卡。

  “一天吃1~2两米饭、3~6两肉、3~4匙油、6克盐,是比较合适糖尿病人的摄入量。如果不饱,则可在总热量基本不变的基础上,以瓜果、青菜、燕麦等填肚子,然后适当增加运动,加大消耗。”

  留意食物的“升糖指数”

  要有效控制血糖,“少吃”这两个字必须谨记。肖正华说,除了少吃高糖、高热量、高脂、高蛋白的食物外,高“升糖指数”的食物也要严加控制。所谓“升糖指数”,是指食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。譬如糯米就比大米的升糖指数要高,同量的大米做成稀饭和米饭,稀饭的“升糖指数”又相对高一些。燕麦和荞麦的升糖指数则比较低。

  蔬菜水果的热量相对较低,但并不表示可以随便吃。像土豆、红薯、莲藕等根茎类食物热量较高,一定要少吃。“南瓜含有一定量的淀粉,分解吸收后会引起血糖升高,病人大量食用南瓜可导致血糖波动。”广州市中医医院内分泌科主任、主任医师戴莲仪说,一般350g南瓜就提供90千卡的热量,因此食用南瓜应适当减少主食分量。糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以适量吃水果,一般每天大约200克,但应选择含糖量少的,像番石榴、草莓、鸭梨、柚子、柠檬等,但同时要适当减少主食食量,大概用一个水果与半两主食交换。柿子、枣、香蕉、榴莲、粉苹果等则要少吃。

  糖尿病人最好不要饮酒,尤其是同时患有肥胖、高血压、高血脂和冠心病的病人。如果难以戒酒,血糖又已受到良好控制,则可适量饮酒,约每周1~2次,每次允许的饮酒量为白酒20ml,或啤酒200ml,或葡萄酒(无糖)100ml,饮酒时要相应减少脂肪摄入量。

  想吃甜食怎么办?

  不少糖尿病人有吃甜食的嗜好,可患病后偏偏要限制甜食,这可怎么办呢?戴莲仪说,患者可以选择适当的甜味剂(代糖)来满足喜好甜食的习惯。

  甜味剂有营养型甜味剂和非营养型甜味剂两类。其中,营养型甜味剂类似糖果,会产生热量,如结晶果糖每克大约提供4千卡的热量,糖醇类每克可以提供2.5~3.4千卡热量,病情控制很好的糖尿病患者可以少量食用,但也需相应减少其他食物的摄入。非营养型甜味剂包括甜菊素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜和功能性低聚糖,与营养型甜味剂相比,它的甜度更高,但安全可靠,摄入后不会引起血糖波动。但要注意其不耐高温,建议在食物煮好后加入。(宋导 刘锡辉 徐晶 高三德)

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直隶巴人的原贴:
我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。
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