3年前因引起广州管圆线虫病暴发禁售，餐饮业未接到解禁通知

　　3年前，一纸禁令，引起广州管圆线虫病暴发的福寿螺在北京禁售。最近，福寿螺销售禁令有所松动，据北京市食品办表示，考虑到疫情早已不再蔓延，只要福寿螺经加热熟透，就可以销售。

　　2006年“福寿螺”事件曾经让北京市民谈“螺”色变。据了解，截至当年9月2日，北京卫生局接到因食用福寿螺患广州管圆线虫病131例，据调查，其中有83例曾在北京蜀国演义酒楼食用的一道凉拌螺肉而感染。两个月后，北京市政府食品办发布控制令，全市市场、商场、超市、餐饮企业和场所等各类食品经营者一律暂停购进、销售、加工福寿螺，违令者最高可罚3万元。这一禁售令至今未以官方形式解除。

　　市食品办负责人昨天表示，禁售并不是永久的，当初就曾提到，如果福寿螺疫情感染不出现蔓延，将协商解禁之事。到现在，时间已过去快3年，北京并未再暴发过管圆线虫病。

　　一些曾主打福寿螺菜品的餐馆也发出了询问请求。食品办综合考虑，明确答复：“福寿螺可以卖，但要加热熟透，符合卫生条件和食品安全要求”，但生吃或半生吃的福寿螺菜品，还是不能销售。

　　昨日，记者联系多家餐饮企业发现，由于目前还未接到正式的解禁通知，是否打算再上福寿螺菜品，多数商家还在观望等待中。另外，由于水产市场的解禁问题尚不明朗，即使餐馆福寿螺菜品解禁，也将面临进货困难的问题。

　　- 调查

　　餐饮企业： 未见销售福寿螺菜品

　　蜀国演义酒楼曾是“福寿螺”事件的始作俑者。昨晚，蜀国演义黄寺店里，菜单上仍然不见任何福寿螺菜品的踪影。工作人员说，福寿螺他们早就不再卖了，也未接到解禁的通知，餐馆已用其他螺肉开发了新菜。

　　记者致电麻辣诱惑、陶然居、渝信川菜等几家以福寿螺闻名的川餐馆，得到的答复均是，自2006年8月以后，就再也没有销售福寿螺。

　　渝信川菜一位负责人表示，是否上福寿螺，等看到确切的官方通知，再进行下一步考虑。

　　也有餐馆打算跃跃欲试。陶然居负责人称，一直希望听到北京恢复销售福寿螺的消息，他们计划运螺进京，恢复“辣子田螺”。

　　福寿螺目前难过检疫关

　　水产市场： 福寿螺目前难过检疫关

　　餐馆要做福寿螺，水产市场必须恢复货源。记者咨询京深、立水桥、回龙观等几家海鲜水产市场得知，从水产准入的角度，福寿螺目前没有销售。

　　一位水产市场人士介绍，北京对水产品实行准入，必须提供水生动物疫病监测部门出具的检验合格证明和产地证明。事实上，像福寿螺之类的很多淡水产品都可能藏匿食源性寄生虫的幼虫，无法完全堵住。(记者廖爱玲）