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　　记者与

　　盐贩子约定交易

　　3月10日晚，私盐者终于同意拉货，交易数额为200箱。“你走五环，我们在锦绣大地四道口果品批发市场进行交易。”但详细地址只能记者前往市场后再行联系。

　　当天晚上6点左右，记者与北京商务执法监察大队制定好抓捕方案：由记者先行与私盐者碰头，待对方现身并将货物搬上车后，执法大队再抓人。

　　晚上6点，记者雇了一辆金杯车前往指定地点，商务执法监察大队二队的马队长牵头共9个执法队员开3辆车尾随在后。

　　6点半，记者到达四道口果品批发市场，再拨打私盐者的电话，对方询问了记者的车牌号后说：“你从锦绣大地物流港西边走300米后进入一个南边的路口。”记者按指示赶到巨山路附近，对方又改口：“你再到阜石路，没过高速桥有一个路口，一个穿着红色衣服的女孩会在路口等你。”

　　记者赶到指定地点，一个红衣女子向车招手：“跟我走。”金杯车司机张师傅说：“你上车吧，好给我们指路。”但对方摇手拒绝。金杯车尾随女子开进一个高墙深院，门内有多处库房，唯有两间库房亮有灯光。记者下车寻找女子，却发现她迅速避闪不见踪影。

　　8

　　“私盐者”最终未露面

　　在通话中，私盐者让记者再等一会儿，自己马上到。十几分钟过去，对方一直未现身，但称自己有100箱货放在院内右侧大树下。记者据此寻找，发现树下整齐码放一堆纸箱。撬开其中一个纸箱，里面装满1千克装的“中盐”。货物的北侧，是一间亮灯的小仓库，记者敲门进入后发现仓库内并无存货。记者询问库房中男子其门前货物是谁留下，对方称并不知情。

　　此时，执法人员已按照计划潜伏四周。记者开始想方设法引出私盐者。

　　“我带的人不够，你叫你的伙计来帮我装货。”记者说。

　　“我的车在路上出了点交通事故，和人剐蹭上了。要不你先自己装货，我随后就到。”

　　记者一行两人开始往金杯车上装货，花费约一个小时的时间才将100箱货装上车。

　　“我已装完，你来结账吧。”

　　“出了事故，我现在实在赶不到，你要不先把钱交给旁边库房的人吧。”

　　“我怎么可能把钱交给陌生人，而且你必须在收据上签字，我才能回公司报账。”

　　“但是我实在走不开啊。”

　　“那这样吧，我先将货拉走，明天我再来拉其余100箱，到时候一块给你结账。”记者说。

　　“那不行，钱不给我，你不能把我的货拉走。”

　　“我等你10分钟，你要是不来，我就把货拉走。”

　　私盐者着急了，但依然不肯露面。

　　9

　　共缴获2.5吨假盐

　　马队长称，对方肯定是察觉到了什么，应该不会出现了。10分钟后，金杯车张师傅发动车离开，私盐者不停打电话过来询问如何结账。金杯车司机开车尾随执法车辆，将盐运到了北京盐业公司。货物卸下，经过清点，整整100箱盐，5000斤，2.5吨。

　　执法人员打开纸箱，拿出盐检查后，确认都是假盐，并当场开出处罚决定书，将私盐全部没收。北京盐业公司的工作人员称，这些私盐将作为融雪剂或者当工业盐处理。

　　记者与金杯车张师傅结账时，他抱歉地笑着说：“我开始还以为你们就是拉私盐的，所以看到你们在往车上装货的时候我有点生气，也没有上去帮你们。”

　　事后私盐者称，他当时发现记者的车后还跟着一辆车，怕有意外所以未露面。

　　盐贩潜规则

　　大超市要货给真盐

　　小餐馆主动进次盐

　　锦绣大地四道口果品批发市场商户秦林，透露了私盐的行情，因“假盐”价格便宜，卖起来很快，每次向厂家拿货都在100箱左右，基本上一个星期就能卖完。他透露，其假盐中并非只有1千克的，还有仿真的500克包装中盐。“100箱中，我们会进购90箱500克的，10箱1千克的。从批发市场拿货的人多是餐馆和食堂老板”。

　　秦林感慨：“这种盐我们都不敢吃，做了几年调料生意，我们都深知其他黑幕太多，基本上都不敢去外面吃饭，都是自己做饭。”

　　该市场一名出售私盐多年的商户楚女士说，售盐已经有“潜规则”，如果是大超市或大饭店要货，就直接上真盐。如果是小商户或懂行的“回头客”，就从屋内搬出假盐。“购买1千克假盐的，主要是小餐馆或工地，他们都在后厨用盐，不容易被发现；而购买500克假盐的，主要是一些小批发商，他们放在摊位，真假混合着卖，能挣不少钱。”

　　食用假盐危害多

　　权威说法

　　北京商务执法监察大队二队的马队长称，假盐一般都是饲料盐和工业盐，从外地拉到北京郊区。工业盐食用对人体危害极大，饲料盐虽按食用盐标准管理，但因为是给家畜吃的，其中可能含有对人体有害的其他添加物。

　　中国盐文化研究中心主任曾凡英称，食盐由于是特殊商品，利润较高，每吨出厂价400至500元，盐业公司以每吨1200至1500元的价格卖给二级市场，到了终端消费者手中的时候已经高达2000元左右一吨。因此，总有商贩会铤而走险，贩卖私盐。

　　北京市公共卫生热线工作人员称，每人每天应吃6克盐左右，食盐对市民身体健康和营养有不可忽视的作用。目前市面上流通的假盐主要是常说的无碘盐和用于腌制的工业盐，两者与正规的食用盐在颜色、颗粒、水溶性上都很相似，难以用肉眼分辨。

　　小贴士

　　如何鉴别真假盐

　　北京商务执法监察大队的负责人，介绍了一些真假盐从外观上的鉴别办法。

　　从2008年下半年始，1千克包装的中盐就已停止生产，目前市面上还可能销售的很少。生产日期超过2008年上半年的1千克装中盐，均是假盐。

　　500克包装的中盐鉴别方法如下：

　　一、包装边沿：真盐左右两侧无折痕，而假盐有两道明显的折痕。真盐都是通过灌装的，而假盐只将一捆捆卷好的包装袋打开，由人工灌装。其成为一卷的包装袋必然形成折痕。

　　二、包装封口：真盐包装上下的封口是完全对齐，宽窄一致，假盐的上下封口可能宽窄不齐。真盐的包装封口都是由机器运行，保证了规范性。而假盐通过人工封口，其封口上下就会出现参差不齐。

　　三、防伪标签：真盐的标签层次分明，都位于“中盐”中字左下角。假盐的标签没有层次，且贴的位置参差不齐。真盐的标签是统一位置贴合，而假盐是人工粘贴，其位置可能不一。

　　四、包装袋上的水印：2009年7月，中盐在生产的包装袋都印有水印，透过光会看见很多“中盐”两字。而假盐的包装没有。(王奕 李靖)