长期进食过饱易导致脑血管硬化影响智力
2008年08月07日 13:53 来源:大河健康报 发表评论
进食过饱后,大脑中一种称为“纤维芽细胞生长因子”的物质明显增加,比进食前增加数倍。这种纤维芽细胞生长因子能使毛细血管内侧细胞和脂肪细胞增生,促使动脉粥样硬化的发生。如果长期饱食,大脑内的生长因子增加,会导致脑血管硬化,出现大脑早衰和智力迟钝。所以日常饮食应做到七八分饱,可以有效地减少因饱食而造成的生长因子的增加,延迟和预防脑血管硬化及老年性痴呆的发生。
合理饮食可以延缓疾病的进展,老年痴呆的发生与机体缺乏叶酸和维生素B12等有关,因此,应多食富含叶酸和维生素B12的瘦肉、蛋、奶、鱼、虾、发酵后的豆制品等。大豆含有丰富的异黄酮、皂苷、低聚糖等活性物质,常食不仅可以摄取充分的植物蛋白,预防血脂异常症、动脉硬化,还可延缓老年痴呆的进展。另外,大量研究发现,铜、铝等食品添加剂中的成分摄入过多易诱发痴呆症,因此,要注意少食含有食品添加剂的食物,如苏打饼干、家用酵母粉等,不用或少用铝制品炊具。(吕青)
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