印族老板唱《高山青》

　　中国客工秀淡米尔歌

　　根据人力部网页的资料，本地服务行业只能从几个来源地聘请持有工作准证(work permit)的员工。这些国家和地区包括马来西亚、香港、澳门、韩国、台湾和中国大陆，所以这两年来，除小印度的商店开始聘请来自中国的店员之外，那里的餐馆也开始雇用中国籍的清洁员工。

　　来自中国吉林的宋宏伟(30岁)、于健(21岁)、刘强(31岁)、于洋(23岁)，以及来自河北的万庆海，都是去年开始在小印度工作的中国人。前4人受聘于实龙岗路老字号Komala Vilas素食餐馆，万庆海则在兴都路的Muthiah's Restaurant打工。

　　Komala Vilas的人力资源经理维鲁(Veloo)解释说，要招聘本地人，甚至是马来西亚人担任清洁工并不容易。餐馆工作原本就时间冗长，员工不仅要有韧性，也必须习惯时常加班的情况。

　　因为人手不足，Komala Vilas属下的两家餐馆和一家甜品店，一年多前聘请6名中国籍员工。管理层对他们的工作态度褒奖有加。维鲁说，中国籍员工的工作态度积极，要他们临时取消休假回店加班都从不投诉，公司当然会给他们加班费。中国员工也主动学习简单的淡米尔文，和同事交流。

　　Muthiah's Restaurant的老板阿莱加杉(Alegasan)的餐馆规模较小，聘请20名员工，其中只有万庆海是中国人。谈到万庆海的工作表现，阿莱加杉和维鲁一样，频频夸奖：“他很诚实，是个好员工。”

　　印度餐馆里的“李小龙”和“成龙”

　　宋宏伟和于健到餐馆工作后，其他员工为他们取了外号，较年轻的于健是“Bruce”，宋宏伟是“Jacky”。宋宏伟解释说：“刚来的时候语言不通，他们不知道该怎么叫我们，就用李小龙(Bruce)和成龙(Jacky)的洋名叫我们，因为他们喜欢这两个华人影星。”

　　宋宏伟告诉记者，他和于健是农村人，来新加坡工作主要为了挣多点钱，帮补家用。来到本地被安排到印度餐馆工作，两人相当惊讶，因为在老家连印度菜肴都没吃过。于健说，刚开始时根本咽不下本地的印度料理。

　　不过，他们都觉得雇主和同事很友善。于健更从自己的经历，感受到雇主的人情味。

　　今年3月，于健休假时被汽车撞倒，头部受伤，在医院住了1个半月，过后还在员工宿舍休养两个月。回到工作岗位的第一个月，餐馆管理层特别体恤，还减少他的职务和工作时长。于健说：“住院期间，老板和同事来看我，我心里很感激。能够碰到这样的老板真的很不错。”

　　不同语言没有形成障碍

　　采访于洋时就看得出他善于和别人沟通。经理惹耶拉曼(Jeyaraman)和他说话，于洋会立即回应。如果不很明白惹耶拉曼的指示，他会比划手势，或者顺手拿起周围的“道具”来表达。

　　惹耶拉曼告诉记者：“于洋这小伙子外向，时常问问题。我大部分时候是用淡米尔语给他指示，他听得懂，而且连餐馆的菜名也一清二楚。刘强比较文静，但是工作也很认真。”

　　于洋还在经理“怂恿”下，在记者面前唱了一首淡米尔语歌曲“July Kattrey”(季候风的意思)。现场表演，于洋有些尴尬，他说每天听同事唱，潜移默化就学会了，他也迷上宝莱坞影片。

　　刘强按捺不住也对记者爆料：维鲁也会唱华语歌。维鲁大方地秀出一段《高山青》。原来他服兵役时曾到台湾受训，学会这首歌，有时为了逗店里中国员工，他就唱起《高山青》。

　　这一来一往的笑声和歌声中，访谈还掺杂了英语、淡米尔语和华语。不同的语言，有时候是相互理解的障碍，可是有时候却不像是障碍，这关系真是既复杂又奇妙。

　　吃印度餐吃到流鼻血

　　万庆海之前曾在中国天津市的饭店当了8年厨师，品尝过印度料理，但是本地的印度菜辣椒更多，咖喱味更浓，他到小印度的餐馆打工，开始时因为天天吃店里的印度餐而吃到流鼻血。

　　万庆海休息日会到处走走，到过乌节路、圣淘沙、牛车水，他觉得小印度的民族色彩更浓郁。在餐馆里天天闻着咖喱香，耳听收音机的印度流行歌曲，还有同事之间以淡米尔语交谈，万庆海笑言，有时觉得自己像生活在印度电影里，有些不真实。

　　万庆海虽和老板阿莱加杉存在着语言隔阂，但这并没有成为两人交流的障碍。万庆海告诉记者，老板在农历年时，特地给他买了新衣，还给他在中国的3岁儿子买新衣服。老板有时在咖啡店吃饭，也会买些华人食品给他吃。

　　万庆海说：“我感觉最深的是，这里的印族人对他们的宗教信仰非常虔诚，像我们老板一样，或许因为信仰关系，待人处事很真诚。在这里工作，体验到新加坡文化的另一面，是很不错的经验。”(陈能端)