立冬前后曾是老北京人存储白菜的高峰，而近几日，新发地农贸市场的大白菜价格跌落到每公斤0.3元至0.4元不等，去年同期白菜售价为0.7元，最低价也在0.5元。据了解，产量增加，外地菜进京顺畅，本地居民生活习惯改变等，这些都导致本地白菜价走低。

　　白菜摊旁鲜有顾客问津

　　11月5日，新发地市场内的商户守在成车的白菜旁，询价者却寥寥无几。一商户称，今年的大白菜比去年产量大，价格也比去年降了一半。

　　“今年天气好，外地菜都进京了，新发地市场基本都以外地白菜为主。”商户张师傅称，今年10月份，白菜价格曾一路高涨，但到了月底，白菜价格每况日下。

　　现在不少商户已准备好将未售出的白菜暂时储存，期待小雪前后或者年初，白菜价格能稍有上涨再卖。

　　菜农收益同比降一半

　　大兴区魏善庄镇西沙窝市场是附近菜农的一手市场，菜农们将自家的白菜拉到此地售给商户，价格在每公斤0.18元至0.24元。

　　礼贤镇村民孙老汉和老伴中午拖着1000多公斤白菜到这里，不仅要把白菜剥成净菜(基本只剩白菜心)，还要整齐码放在商户的车上。孙老汉称，10月份他曾卖到0.5元每公斤。现在，除去交给市场的10块钱管理费后，他的1000多公斤白菜只能卖到100多块钱，而一亩地白菜今年的收益在500多块钱左右，比去年降一半。

　　去年价高今年种植量翻番

　　大兴区种植服务中心统计显示，今年大兴区的白菜产量比去年增产10%，外地菜农看到去年年底和今年年初白菜价格走高而加大种植量，加上今年天气晴好，外地白菜进京量增加。

　　而新发地市场部门一负责人介绍，2005年、2006年白菜价格极低，2007年种植减少，造成供应短缺。2007年年末菜价极高，刺激了农民积极性，今年种植面积增加1倍以上，产量翻番。

　　说法

　　市民　冬天囤白菜费力又占地

　　问起“冬储白菜”，绝大部分年轻人都表示不解，40来岁的黄先生称，“现在什么菜吃不着，想吃了就去市场买，贵能贵几个钱。”他觉得，储存白菜费力，买回来又占地又脏，所以“即吃即买”更方便。

　　只有一些北京老人们还记得排队买冬储大白菜的情景。那时候，人们裹得严严实实，一早就扎进买菜队伍。

　　现在，虽然条件改善了，不用再存白菜了。可一些老人还是会买上1、2百斤放在家里应急。“习惯了，囤点白菜放着。”家住南池子的郭大妈60多岁了，她称，冬天买白菜除了习惯就是图便宜，家里存点白菜一冬就够吃了。但是绝对不会买多，买多了吃不完，“开春就烂了”。

　　部门　已号召菜农勿大量种植

　　大兴区政府有关部门表示，北京市民目前已无储存白菜的习惯，因此政府也号召菜农不要大量种植，菜农应将白菜自行储存起来，等到12月中旬时再出售。今年大兴区共有3万多亩大白菜，基本与前几年持平，从去年看，12月中旬时菜价如基本保持每公斤0.5元，菜农就不会因菜贱亏本。

　　北京市农业局蔬菜办公室工作人员表示，任何农产品的价格都不是恒定的，市场价格无法调控。依目前菜价走势来看，肯定是供大于求导致菜价跌落。目前，北京产白菜还处于砍收期，没有全面上市供应，市场上外地白菜居多。至于年底时北京白菜价是否会回涨，需视天气状况等确定。

　　专家　政府应增加大白菜储备

　　中国农业大学经济管理学院陈永福教授认为，大白菜价格回落是由于供应形式发生转变，从过去的冬储菜变成了长年化供应，有了固定产地，城市居民的需求习惯和消费行为也总体转变，导致大白菜市场供大于求，菜价下跌。

　　他表示，解决菜贱伤农，可以由政府增加储备，目前政府储备有粮油等方面，但是对于蔬菜等储备还没有建立。还应给农民增加补贴，例如增加运输补贴，政府收购等方式。此外，在大白菜上市期间适当放开菜农进城售菜，减免过路费，行政执法部门放开管理。此外，菜农也应随着人们消费习惯、思维方式的转变理性种植。(田北北 摄影 周晓东）